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馬來酸(maleic acid),即順丁烯二酸,化學式為 HO2CCHCHCO2H,是一種二羧酸,即一個含有兩個羧酸官能基的有機化合物。馬來酸和富马酸(反丁烯二酸)互為順反異構物。馬來酸常用來製備富马酸,馬來酸的酸酐為顺丁烯二酸酐,和其酸酐比較起來,馬來酸的應用範圍較少。 馬來酸和其酸酐都不是核准的食品添加物,但美國及歐盟有限度的允許使用顺丁烯二酸酐在和食品直接或間接接觸的包材中,美國也允許將馬來酸用為化妝品中的酸鹼調和劑。

CoCo粉圓防腐劑超標 桃市衛生局通報裁罰

CoCo粉圓防腐劑超標 桃市衛生局通報裁罰

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桃園市衛生局針對市售飲品、傳統剉冰店及連鎖飲料店之配料、生鮮截切蔬果等涼夏產品進行抽驗,今天公布檢驗結果,此次檢驗項目包括,咖啡因、防腐劑、順丁烯二酸、三聚氰胺、甜味劑、二氧化硫、大腸桿菌、大腸桿菌群
危害毒性不如塑化劑 毒澱粉案被告獲輕判

危害毒性不如塑化劑 毒澱粉案被告獲輕判

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發生在102年間,澱粉廠將順丁烯二酸摻入澱粉內,引起國內食安風波的「毒澱粉」案,台南地院今日判決,以徐東銘等多名業者,自94年到102年間,總共製造了4730.167公噸毒澱粉製成各類食品,讓消費者吃下肚,危害國人健康,以食品衛生管理法將涉案的9人分處2年10月到6個月不等有期徒刑。三進粉業及茂利澱粉另科罰金新台幣120萬元及250萬元。判決結果如下:劉明清1年10月、王國祥1年8月、王博偉1年6月、楊蔡金英1年4月,緩刑3年,並向公庫支付新台幣60萬元。徐東銘2年10月、林惠裕有期徒刑1年、緩刑3年,並向公庫支付新台幣50萬元。陳清真1年2月、王水木有期徒刑10月。高秋香有期徒刑6月。
「黑心線」廣告遭議論 北捷拒不下架

「黑心線」廣告遭議論 北捷拒不下架

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近日台北捷運在台北車站板南線轉乘淡水線電扶梯旁出現一則大型廣告,主題是以食安問題的順丁烯二酸澱粉、塑化劑、三聚氰胺奶製品等來代替站名,比照捷
蘇正德大口吞餿水油 爆教授兼評委「年撈600萬」

蘇正德大口吞餿水油 爆教授兼評委「年撈600萬」

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食安頻出包,蘇正德卻總是說好話,毒澱粉事件,他說順丁烯二酸會排出體外;銅葉綠素假油案,他說銅是人體必需,實在令人不敢想像,在他心目中,還有什麼不能吃?實際追查才發現,蘇正德身為教授還兼差當評委。8年來,接下至少59件政府及地方機關發出的標案,算一算,撈了將近600萬。
換原料重新上架 布丁買一送一

換原料重新上架 布丁買一送一

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之前疑似使用過期工業原料的統一布丁,下架15天抽樣送檢後,確認沒有使用順丁烯二酸,以及工業級洋菜粉,並且更換原料廠商後,15日重新恢復上架,除了大動作登報 ...
統一布丁產品   今重新上架  推買1送1

統一布丁產品 今重新上架 推買1送1

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【蔡惠如/台北報導】之前疑似使用過期工業原料的統一布丁,今起恢復上架,架上標示「經確認不含順丁烯二酸、EDTA-Na2,請安心食用」,並於3大量販、統一超商均祭出買1送1優惠。民眾似乎很捧場,《蘋果》
「換歐美原料」上架! 統一布丁救商譽

「換歐美原料」上架! 統一布丁救商譽

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年產值高達7億元的統一布丁,今天重回市場;統一集團為了跟毒原料供應商「立光農工」做切割,5月31日執行預防性下架,經過15天抽驗送檢,確定沒有使用「工業級洋菜粉」跟順丁烯二酸,將統一布丁原料換成歐美進口貨之後,重新生產上架,估算下架15天,...
「毒」機四伏 水果連皮吃助排毒

「毒」機四伏 水果連皮吃助排毒

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(優活健康網新聞部/綜合報導)毒澱粉危機四伏!到底還能吃什麼?舉國震驚的毒澱粉事件是不肖業者在澱粉中加進「順丁烯二酸」,做成黑心的「化製澱粉」 ...
被罵晉惠帝!吳敦義暴怒連7問 指自己沒錯為何要道歉

被罵晉惠帝!吳敦義暴怒連7問 指自己沒錯為何要道歉

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眾多食品為了口感加入「毒澱粉」順丁烯二酸,造成全台人心惶惶,副總統吳敦義日前出席活動時表示,「沒有那麼多毒,有毒就不要去吃。」引起許多批評,甚至被諷為「晉惠帝」;11日吳被問及發言所引發的爭議時,炮火猛烈地以連續7個問句質疑民眾,還說自己是好意、也沒錯,為什麼要道歉?
毒澱粉殘害全台食品!吳敦義:沒那麼多毒,有毒就別吃

毒澱粉殘害全台食品!吳敦義:沒那麼多毒,有毒就別吃

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「毒澱粉」順丁烯二酸殘害全台食品業,只要是口感「Q彈」的加工食品幾乎淪陷,民眾人心惶惶。副總統吳敦義9日出席活動時表示,「沒有那麼多毒,有毒就不要去吃。」
台灣檢驗合格、星國卻驗出有毒 業者無奈!

台灣檢驗合格、星國卻驗出有毒 業者無奈!

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〔生活中心/綜合報導〕新加坡又公布台南「上智」關廟麵廠生產3種麵條含順丁烯二酸。業者大嘆兩國檢驗標準不一樣,實在無計可施,只能持續暫停供貨到新加坡
毒澱粉零容忍! 星再下架3台麵條

毒澱粉零容忍! 星再下架3台麵條

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新加坡繼粉圓下架後,又再一次將台灣上智製麵公司的三款麵條下架,這是新加坡第三波公布,含順丁烯二酸的台灣食品,加上這次三種下架商品,台灣出口到新加坡,卻必須下架的產品,高達十八種...
關廟麵合格 報告將送新加坡

關廟麵合格 報告將送新加坡

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(中央社記者張榮祥台南9日電)新加坡又公布台南上智關廟麵廠生產3種麵條含順丁烯二酸,台南市政府今天表示,上智製麵檢驗合格,將把報告送新加坡。 ...
星國驗出順丁烯二酸 業者:國內檢驗都合格

星國驗出順丁烯二酸 業者:國內檢驗都合格

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台南市上智製麵廠生產的關廟麵、刀削麵與拉麵,又被新加坡驗出順丁烯二酸,必須下架,業者喊冤說在國內檢驗都合格。台灣與新加坡對順丁烯二酸檢出限量不同的爭議,再添一樁。
台中鮮蚵名店 被毒澱粉害慘

台中鮮蚵名店 被毒澱粉害慘

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 毒澱粉風暴再延燒,台中市衛生局七日公布新一波檢驗結果,發現日前才上過電視《康熙來了》、被列為藝人最愛之一的台中知名「布袋鮮蚵」小吃店也中箭!其中製作蚵仔煎的蕃薯粉含有順丁烯二酸,業者很無奈。
再爆毒澱粉在萊米粉冬筍牌蕃薯粉都中標

再爆毒澱粉在萊米粉冬筍牌蕃薯粉都中標

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新北市衛生局今天下午公布中和區「永豐食品行」的在萊米粉,檢出順丁烯二酸27.9 ppm,經追查上游為輝信碾米廠,另新莊區「尚大立食品公司」販售的冬筍牌蕃薯粉也驗出有檢出順丁烯二酸19.6 ppm。新北
憂順丁烯二酸混入 日暫停進口台產澱粉

憂順丁烯二酸混入 日暫停進口台產澱粉

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毒澱粉風波沿燒到海外,現在就連日本政府現在也決定,暫停進口台灣澱粉。厚生勞動省最近調查發現,台灣公布違法添加順丁烯二酸的廠商當中,其中有一家曾經供貨給橫濱的一家貿易公司,即便業者已寄送保證書,表示未含添加物,但為了安全起見,商品還是被回收下架。
三圓頂級客家粄條檢出毒澱粉

三圓頂級客家粄條檢出毒澱粉

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桃園縣衛生局今天繼續稽查毒澱粉,桃園市龍壽街上青生鮮超市販售的「三圓頂級客家板條」,檢出順丁烯二酸毒澱粉,進一步查出桃園市南平路上青生鮮超商亦販售該項產品,該局下令兩店17包產品下架查封,不過已有部分
板橋

板橋

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順丁烯二酸風暴又延燒,新北市衛生局上午公佈,板橋知名的肉圓老店「林員肉圓」,被檢驗出183.31PPM的順丁烯二酸含量。另外,小歇泡沫紅茶店供應的水晶餃,也被驗出含有毒澱粉,業...
化學品源頭分級管理機制 卡在立院

化學品源頭分級管理機制 卡在立院

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立法院上周五為了夜襲會計法修正案,引發社會撻伐,「勞工安全衛衛生法修正案」也被犧牲。勞委會透露,該項法案未過,被卡的不只攸關勞工過勞、職業安全,更重要的是,該法建立國內所有化學品源頭分級管理機制,其中就包括廠商要通報包括工業原料在內的流向 (如最近被違法加入食品的順丁烯二酸等),但此法最後未過,形同食品把關也被犧牲,勞委會也頗為扼腕。
龍口米粉真含毒2412包全面下架回收

龍口米粉真含毒2412包全面下架回收

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台北市政府衛生局今天公布抽驗龍口食品米粉產品檢驗順丁烯二酸結果,發現「素肉燥口味新竹米粉(有效日期2014.01.31)」檢出27.73ppm、「米粉焿(有效日期2013.08.27)」檢出26.04
南韓珍珠奶茶驗出毒澱粉 下令禁賣

南韓珍珠奶茶驗出毒澱粉 下令禁賣

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〔本報訊〕真的是丟臉丟很大!南韓首爾一家販賣珍珠奶茶的連鎖店,遭當局驗出台灣製珍珠內含有「順丁烯二酸」,業者已被下令回收產品,禁止販賣。  根據南韓媒體報導,
星再下令 回收4種台灣產品

星再下令 回收4種台灣產品

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(中央社記者呂欣憓新加坡31日專電)新加坡政府今天再下令業者回收來自台灣、含有順丁烯二酸的4種產品,這使得受影響的台灣產品達到了15種。 問題澱粉產品延燒海外 ...
粉腸淪陷 宜蘭中盤商含毒「紅心粉」一賣20年

粉腸淪陷 宜蘭中盤商含毒「紅心粉」一賣20年

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〔本報訊〕宜蘭縣衛生局發現,製作粉腸的原料「紅心粉」竟也傳出含順丁烯二酸,今天封存多達553公斤的毒澱粉,生產原料的問題工廠來自雲林縣,但目前已有近650公斤的
「關廟麵沒含毒澱粉」 賴清德願背書

「關廟麵沒含毒澱粉」 賴清德願背書

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〔本報訊〕台南上智關廟麵被新加坡列為不合格澱粉產品,台南市衛生局檢驗報告今 (29)天出爐,證明關廟麵不含順丁烯二酸;台南市長賴清德也出面「掛保證」,表示市府願
年糕也在列! 檢出順丁烯二酸

年糕也在列! 檢出順丁烯二酸

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針對順丁烯二酸酐化製澱粉事件,衛生署公告,年糕也檢出順丁烯二酸,屬違規產品。 衛生署公告,食品藥物管理局聯合各地衛生局持續查察,日前涉案之澱粉包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉、粗粉
每一口都在服毒! 台中肉圓驗出2159ppm順丁烯二酸

每一口都在服毒! 台中肉圓驗出2159ppm順丁烯二酸

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台中市衛生局先前查獲,部分肉圓原料將近2成含順丁烯二酸酐化製澱粉,不肖中盤商賣的地瓜粉中,順丁烯二酸含量高達2159ppm。專攻環境及細胞分子毒理的衛生署食品藥物管理局長康照洲、林口長庚醫院毒物科主任林杰樑29日都表示,這種問題肉圓只要吃上半顆或一口,就超過歐盟規定的順丁烯二酸人體耐受量。
[新聞] 「甘胺酸」代謝毒澱粉 豬腳熱賣多2成

[新聞] 「甘胺酸」代謝毒澱粉 豬腳熱賣多2成

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毒澱粉風暴,有民眾擔心遭「順丁烯二酸」毒害!有毒物科醫生建議,除了喝水還能透過吃雞腳或豬皮,藉由裡頭的「甘胺酸」成分來解毒,消息一出,台中知名雞腳店業績增加1成,還有豬腳店客人多2成,這幾天用餐時間,民眾排長隊伍買豬腳,但有營養師表示,正常狀態下,甘胺酸人體細胞能自己製造,呼籲民眾,吃豬皮或雞腳,適
[新聞] 「關廟麵沒含毒澱粉」 賴清德願背書

[新聞] 「關廟麵沒含毒澱粉」 賴清德願背書

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〔本報訊〕台南上智關廟麵被新加坡列為不合格澱粉產品,台南市衛生局檢驗報告今 (29)天出爐,證明關廟麵不含順丁烯二酸;台南市長賴清德也出面「掛保證」,表示市府願
怕毒澱粉中醫:甘草茶可解毒

怕毒澱粉中醫:甘草茶可解毒

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毒澱粉事件沸沸揚揚,部分市售的黑輪、肉圓、粉條、芋圓、粉圓等食材皆相繼淪陷,都已經吃下肚了該怎麼辦?除了可以多喝水幫助排出毒澱粉中的有害物質順丁烯二酸,以及少吃這些加工澱粉外,中醫師指出,也可適量飲用
檢:順丁烯二酸是否毒物? 先定才能辦

檢:順丁烯二酸是否毒物? 先定才能辦

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毒澱粉案件造成人心惶惶,許多產業受創,台南地檢署人員表示,外界質疑何以檢方沒有主動出擊並搜索,因為政府並未明令禁止或容許添加順丁烯二酸,在衛生署無法確定順丁烯二酸是毒物,構成「妨害衛生」之前,檢方如何搜索與查扣。
缺德 毒澱粉竟還偷賣

缺德 毒澱粉竟還偷賣

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毒澱粉風暴【綜合報導】毒澱粉陰影籠罩全台,疑無良廠商將勒令回收的產品暗度下游廠商!新北市衛生局昨再公布三種含順丁烯二酸澱粉產品,其中珍珠粉圓及花生圓經查上游都來自怡和澱粉及三進麵粉廠。兩業者在月初已被查封倉庫,卻仍有產品流竄,顯見回收不實。專家痛斥業者缺德、政府監督不力,「澱粉產品幾乎全面淪陷,連專家都不知道什麼能吃。」
台南名店生意掉一半 貼檢驗報告自清

台南名店生意掉一半 貼檢驗報告自清

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毒澱粉風波,台南知名肉圓、肉粿小吃雖強調是「純米漿」製造,但也遭波及,有些店家反映生意掉一半,業者紛紛貼出原料商「未含有順丁烯二酸檢驗報告」自清。