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鸡汤,即用鸡肉或整鸡炖制的汤。向来以汤汁美味鸡肉鲜嫩著称。東亞的雞湯較清,西方的多较浓稠,如英国咖哩鸡汤。 東亞地區炖制雞湯时,主料一般为整鸡(老母鸡,仔鸡,乌鸡,白鸡均有),也有选用鸡胸肉,鸡翅各部分或是鸡腿炖制的。鸡汤除主料以外还会加入各种配料,包括中药材。因地域的原因,煮制时加入的配料各不相同。最为常见的是与各类蘑菇同煮,以去除汤汁的油腻感。药材的选有多为枸杞,红枣等,较为著名的有人参鸡汤,冬虫夏草鸡汤,当归黄芪鸡汤等。

「別埋怨爸爸的時代比你好」馬雲雞湯句:15年後的生活是由現在的你決定的

「別埋怨爸爸的時代比你好」馬雲雞湯句:15年後的生活是由現在的你決定的

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知名企業阿里巴巴創辦人馬雲昨(24)日在馬來西亞論壇進行演說,向全場3000名年輕人、創業者進行交流,馬雲說自己其實不算是一個聰明的人,...

徐國勇展廚藝上菜 傳授獨門秘方

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擔任林內閣化妝師的行政院發言人徐國勇,小時候家裡擺攤賣滷肉飯,讓他練就一身廚藝,農曆過年期間,徐國勇搬出拿手絕活,介紹他加了獨門秘方的拿手菜「滷肉飯」。今年是雞年,他還應景地燉了一鍋剝皮辣椒雞湯,色香味俱全,口才辯給的徐國勇,展示他的好廚藝。徐國勇平日為行政院的政策辯護不遺餘力,能說善道的他,其實也很會做菜。小時候爸媽在士林市場賣大鼎肉羹湯和滷肉飯,後來借了一筆錢買下攤位,徐國勇從小學開始就天天在市場幫忙,久而久之也練就一番好廚藝。
剖開雞肚見腫脹灰黑巨球 陸婦本想燉雞湯:不敢吃了..

剖開雞肚見腫脹灰黑巨球 陸婦本想燉雞湯:不敢吃了..

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四川一名婦人想要燉雞湯,就把家裡養的雞宰殺,沒想到雞肚裡竟然有一顆柚子大的黑色圓球,但她把雞腸、雞心、雞肝這些內臟全都掏出來了,實在不懂那是什麼,而專家說,那是雞腹腔內的積液,因為疾病而產生。(雞,腫脹,灰黑,巨球,雞湯,大陸)
蔡英文與國軍弟兄一起進餐 吃什麼?答案在這裡...

蔡英文與國軍弟兄一起進餐 吃什麼?答案在這裡...

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總統蔡英文今早搭乘「空軍一號」赴花蓮視察空軍花蓮基地401聯隊及佳山基地,她在接近中午時,與國軍弟兄在佳山基地餐廳用餐,並致贈加菜金,而總統的午餐與國軍弟兄一模一樣,鐵盒便當裡除了白飯,還有6道菜,飯後還有甜點與水果。這是蔡總統與國軍一起吃的第一餐,鐵盒便當有白飯,還有6道菜,包括佳山烤雞、馬告烤肋排、蟹黃烘蛋、蔥爆雙脆、蠔油什錦炒鮮菇、蒜苗炒高麗菜;另還有3道小菜:涼拌秋葵、 涼拌龍鬚菜和酥炸溪蝦,還有叉燒拉麵跟鮮菇雞湯;飯後還有西瓜、葡萄和美濃瓜;甜點是布朗尼。
安室奈美惠來台第一站!花費萬元猛吃鼎泰豐

安室奈美惠來台第一站!花費萬元猛吃鼎泰豐

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日本流行音樂天后安室奈美惠睽違3年後再度來台舉行演唱會。(資料照,記者潘少棠攝)〔即時新聞/綜合報導〕日本流行音樂天后安室奈美惠睽違3年後再度來台舉行演唱會,昨日下午她抵達松山機場後,晚上就立刻跑去吃鼎泰豐,不只現場點了超豐盛的小籠包、雞湯等等,還外帶鼎泰豐禮盒和招牌蛋炒飯,整頓飯花費上萬元!安室奈
Hebe煲私房長年菜雞湯 玉手下廚飄老媽味

Hebe煲私房長年菜雞湯 玉手下廚飄老媽味

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名人上菜【林丞偉╱台北報導】Hebe(田馥甄)的姊妹淘Selina、Ella婚後很賢慧,勤下廚收服老公的胃,小姑獨處的她透露拿手菜是剝皮辣椒雞湯等各類湯品,因日前網路投票,長年菜雞湯被選為最想淘汰的年菜,她心想「一定是大家沒喝過美味的」,決心搶救它,示範由田媽媽親自調教傳授的雞湯,喝完不僅暖胃,更喚起她的鄉愁。
國庫發153億大紅包給地方政府 僅苗栗分不到

國庫發153億大紅包給地方政府 僅苗栗分不到

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去年全國稅收續創新高,國庫超徵,地方也雨露均霑。國庫署表示,已發出一五三億元的大紅包給地方政府,農曆年前全數到位。官員形容:「中央喝雞湯前,會先把雞腿分給地方」,中央力推財政健全方案,地方統統能分一杯羹。
蔡康永撫慰不安靈魂 10本心靈雞湯饗《蘋果》讀者

蔡康永撫慰不安靈魂 10本心靈雞湯饗《蘋果》讀者

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【張瑞振╱台北報導】去年是讓人感受世界很動盪不安的一年,大家會納悶、批判文明世界為何發生恐怖攻擊以及大量黑心食品等脫序事件,加上台灣每逢大選...
郭台銘與媒體午餐 一桌林淑如的私房菜

郭台銘與媒體午餐 一桌林淑如的私房菜

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鴻海(2317)董事長郭台銘今赴愛物園紀念亡妻林淑如65歲冥誕,並與媒體共進午餐,菜色有水餃、本地的炒米粉、竹筍雞湯、山東及山西的小菜及麵食
母單手喝雞湯 不慎打翻燙傷女兒

母單手喝雞湯 不慎打翻燙傷女兒

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晚間8點左右,台北101的鼎泰豐餐廳傳出女嬰遭雞湯燙傷。一名媽媽一手端著雞湯,另一手抱著自己六個月大的女兒,結果在飲用時不小心將雞湯打翻,就
母攜6個月女嬰吃鼎泰豐 打翻雞湯造成2度燙傷

母攜6個月女嬰吃鼎泰豐 打翻雞湯造成2度燙傷

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5日晚間8時6分,一位媽媽帶著6個月大女嬰在台北101地下1樓的鼎泰豐用餐,疑因不小心打翻雞湯,造成女嬰胸、臉、左手臂共18%的2度燙傷。救護人員趕到現場時發現傷者意識清醒,經簡單包紮後,送往台北醫學大學附設醫院急救。(鼎泰豐,燙傷)
女嬰在101遭雞湯燙傷  意識清醒送醫

女嬰在101遭雞湯燙傷 意識清醒送醫

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一名6個月大女嬰晚間在台北市101大樓美食街與家人用餐時,不慎遭雞湯燙傷,造成全身18%的二度燙傷,意識清醒送醫急救
1個拿拐杖、1個拿菜 高國輝腳傷林智勝煮雞湯給他喝

1個拿拐杖、1個拿菜 高國輝腳傷林智勝煮雞湯給他喝

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Lamigo桃猿林智勝日前出書揭露自己球場外的一面,出版社26日舉辦讀者見面會,好友高國輝現身相挺,表示自己在棒球路也遇到挫折,其中2011年參加MLB全明星台灣大賽因滑壘不慎,導致小腿骨折嚴重傷勢,當時林智勝為了在台北修學分,借住高國輝住處,還煮雞湯給他補身體。(林智勝,高國輝,雞湯,堅持求勝,義大犀牛,Lamigo,桃猿,中華職棒,中職)
高國輝挺林智勝  一碗雞湯故事感動球迷

高國輝挺林智勝 一碗雞湯故事感動球迷

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(中央社記者林宏翰台北26日電)媲美當年MLB馬怪爾與索沙,台灣職棒今年也有全壘打追逐戰;兩名主角高國輝、林智勝今天「王見王」同台,高國輝自曝,兩人的友誼來自當年的一碗雞湯。 | 運動休閒
蜜桃成熟誘人 民眾:可惡,想....

蜜桃成熟誘人 民眾:可惡,想....

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恆春半島醫療資源缺乏,高雄那瑪夏鄉美味水蜜桃缺乏行銷,恆春基督教醫院首度與那瑪夏區公所及果農盧金發合作,選在「蜜桃成熟時」,舉辦「那瑪夏水蜜桃愛心義賣活動」,民眾購買一盒水蜜桃,果農即捐贈50元給恆春基督教醫院,網路一開放就瞬間賣出800餘盒,昨天雙方在恆春相見歡,呼籲民眾參與一舉三得活動,有好吃水果,又能幫助果農及偏鄉醫療。活動由恆基吉祥物愛心人與那瑪夏水蜜桃人開場,現場還提供那瑪夏蔬果、水蜜桃雞湯、蜜桃三明治等創意美食,水蜜桃試吃更讓許多民眾驚艷,直呼「吃水蜜桃不必到拉拉山,南部就有絕頂美味!」
羊肉爐沒羊薑母鴨沒鴨 食藥署提醒、不開罰

羊肉爐沒羊薑母鴨沒鴨 食藥署提醒、不開罰

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新頭殼newtalk2015.02.16 翁嫆琄/台北報導除了火鍋可能用雞湯塊、粉調製湯底外,食藥署又公布了市售火鍋湯底調查結果,德樂仕的紅燒牛肉高湯沒有牛、羊肉爐沒有羊,薑母鴨沒有鴨;蒙太極香辣火…
沒強調「純天然」 鼎王無詐欺不起訴

沒強調「純天然」 鼎王無詐欺不起訴

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鼎王麻辣鍋號稱以卅二種中藥及十多種蔬果「天然」熬煮湯頭,今年初被爆料鍋底是用雞湯塊與味精調製,涉嫌詐欺;台北地檢署調查,鼎王湯頭確實有加雞湯塊,但也添加十種中藥及五種蔬果,該公司未強調鍋底是「純天然」,認定只是廣告誇大,並無詐欺,昨天對鼎王執行長陳世明處分不起訴。
鼎王湯頭造假 檢認定僅廣告不實非詐欺

鼎王湯頭造假 檢認定僅廣告不實非詐欺

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知名火鍋店「鼎王」,號稱以32種中藥及10多種蔬果熬煮湯頭,但今年初卻遭踢爆,湯底竟使用雞湯塊及中藥粉末熬製,涉嫌詐欺。台北地檢署調查發現,
八三夭《大逃殺》阿信無酬當推手

八三夭《大逃殺》阿信無酬當推手

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八三夭樂團27日發行新專輯《大逃殺》,「宅男女神」張景嵐送上雞湯和香蕉幫5人打氣,還嘟嘴作勢獻吻。五月天阿信是挖掘八三夭的伯樂,除常請他們吃飯,這次也擔任製作人,很有義氣的不拿酬勞,主唱阿璞說,終於順利發片,成績不錯,要回請阿信吃大餐,金額無上限。
快訊/3成8市售塑膠包裝食物含塑化劑 恐干擾內分泌

快訊/3成8市售塑膠包裝食物含塑化劑 恐干擾內分泌

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消基會今(3)日公布市售塑膠包裝食物調查,41件樣品中有13件檢出食品或食品包裝含有微量鄰苯二甲酸酯類,也就是俗稱的塑化劑。而檢驗出含有微量塑化劑的食品當中,不乏知名大廠或業者,如佳德鳳梨酥、麥當勞吉事蛋堡、漢堡王華鱈魚堡、味味A排骨雞湯麵等,都榜上有名。(消基會,塑膠包裝食物,塑化劑,鄰苯二甲酸酯類,內分泌)
連勝文隨扈是廚師!出招「連勝雞湯」比拼網友「連勝丼」

連勝文隨扈是廚師!出招「連勝雞湯」比拼網友「連勝丼」

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為了搶青年票,連勝文特別安排打漆彈,不過難道受槍擊案影響,還是活動敏感?今天(16日)連勝文身旁,除了平常的兩名隨扈外,也被發現連勝文身旁跟了一名比他還壯的猛男!事後追查,他其實不是新增的隨扈,而且還有一樣特別的秘密武器,說要讓連勝文拼勝選!
想幫丈夫補身 貧婦賣場偷食材被逮

想幫丈夫補身 貧婦賣場偷食材被逮

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新北市林口1名63歲的林姓婦女,因為想煮「苦瓜雞湯」,幫中風的丈夫補補身,又苦於經濟窘困,她選擇鋌而走險,在今日中午11時許,跑到林口民有街上的量販店,偷竊土雞肉1盒、苦瓜1條、牛奶2罐等總價約250元的民生用品,最後因良心不安,結帳時露出緊張神情,犯行才被賣場人員揭穿,員工當場報警逮人。偵訊時林婦承認犯行,表示想讓中風而半身不遂的丈夫補補身,才會到賣場行竊,新莊警分局林口分駐所員警陳立泰、邱弘仁聽了深感同情,偵訊期間還自掏腰包購買水果、牛奶供林婦充飢,而業者也體諒林婦的遭遇,大方表示不會向她索賠,但竊盜屬公訴罪,警方訊後仍須依竊盜罪嫌將她送辦。
「用腳挺老胡」馬英九台中輔選大讚BRT

「用腳挺老胡」馬英九台中輔選大讚BRT

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國民黨主席馬英九今天南下台中市輔選,為市長、市議員提名人授戰旗,他表示,十幾年來每次幫胡志強助選,都看到台中的進步,時間不是問題,問題是做得好不好。馬英九表示,日前他到台中市搭乘BRT,看到台中漂亮的天際線、整齊的市容,以及「清水變雞湯、垃圾變黃金」的秋紅谷,留下難以忘懷的印象,這些不是天上掉下來,而是胡志強一步一腳印打造出來的。
連勝文:太太煮義麵 全台前十名

連勝文:太太煮義麵 全台前十名

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民調落後的國民黨台北市長參選人連勝文,近日都以「趕行程」迴避媒體各式問題,不過他今晚出席台北市西餐公會活動,卻大談牛排經、西餐行銷,還吹牛自己是義大利麵料理的一號人物,而太太蔡依珊的義大利麵廚藝「在台灣絕對有前十名。」連勝文致詞時說,從小真的蠻喜歡吃西餐,直到五年前生病,又莫名其妙被開一槍,此後中醫師不允許他喝雞湯、吃雞肉,於是他真的花很多功夫研究西餐料理,飲食也配合醫師囑咐吃大量西方食物。
鼎王爆危機?  竹北無老鍋停止營業

鼎王爆危機? 竹北無老鍋停止營業

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4個多月前鼎王火鍋因為遭爆料湯底是加雞湯塊製作而成的,根本不是用大骨熬成的,重挫鼎王集團形象,現在也...
好羨慕!趙藤雄端午進牢享加菜 人參雞、蜜汁豬排一飽口福│三立新聞網  SETNEWS.NE

好羨慕!趙藤雄端午進牢享加菜 人參雞、蜜汁豬排一飽口福│三立新聞網 SETNEWS.NE

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遠雄集團總裁趙藤雄及副總魏春雄捲入桃園八德合宜住宅弊案,兩人今天凌晨遭裁定羈押禁見,剛好今天適逢端午節,台北看守所表示,有加菜讓收容人一同感受端午氣氛,菜色有應景的粽子外,還有蜜汁炸豬排、人蔘雞湯等料理,趙藤雄和魏春雄也享用得到!
〈獨家〉老滷汁、回籠湯久不換 恐含致癌物鉛

〈獨家〉老滷汁、回籠湯久不換 恐含致癌物鉛

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有離職員工爆料,法樂琪的雞湯一鍋熬半年,其實許多餐飲業,都會標榜陳年老滷,或者是用大骨下去長時間熬煮的湯頭,像是台南知名的擔仔麵,肉燥就超過十年沒換洗過,老闆娘說這是老祖宗傳承下來的作法,另外日本拉麵的豚骨湯頭,有店家也標榜是回籠湯,雖...
湯粉湯膏熬

湯粉湯膏熬"雞湯" 千葉火鍋唬人?

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鼎王火鍋湯料不實在的事情鬧得眾人知。高雄有一對夫婦之前去連鎖店的千葉火鍋吃火鍋,點菜的時候他們有問過服務人員,火鍋的湯頭是按怎煮的?那時候店員回答講 ...
鼎王雖道歉 麻辣鍋仍加雞湯塊

鼎王雖道歉 麻辣鍋仍加雞湯塊

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(中央社記者陳靜萍台中8日電)被爆湯頭疑造假的鼎王集團執行長陳世明今天說,鼎王非黑心事業、麻辣湯頭也絕無造假,加雞湯塊是配方之一,無不法添加物 ...
驚!火鍋煮30分鐘 專家指出:「喝湯等於喝毒!」│三立新聞網  SETNEWS.NET

驚!火鍋煮30分鐘 專家指出:「喝湯等於喝毒!」│三立新聞網 SETNEWS.NET

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鼎王謊言連環爆,不僅大骨湯頭根本是雞湯塊混充,連湯底還被爆出有「巧克力醬」,添加的中藥材也比對外宣稱的少了一半,而號稱有千萬製鹽廠的「塩選豬肉」也爆出都是攏係假!這樣的超低成本卻賺取暴利,讓生意一落千丈!
鼎王謊稱有製鹽所、隱匿資料 再開罰280萬!

鼎王謊稱有製鹽所、隱匿資料 再開罰280萬!

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鼎王集團才剛傳出麻辣鍋底使用雞湯塊造假,現又被平面媒體踢爆,旗下燒肉店「塩選燒肉」,聲稱加入法國松露所製成的「塩之鑽」,竟然也是假的。5日上午負責人陳世明前往台中市衛生局進行說明,遭衛生局開罰280萬元。
【更新】再爆造假鼎王老闆赴衛生局說明

【更新】再爆造假鼎王老闆赴衛生局說明

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鼎王麻辣鍋湯頭由粉末調製遭《壹週刊》踢爆後,執行長陳世明雖第一時間否認,事後卻又自爆有加入雞湯塊,《壹週刊》取得鼎王進貨單,不僅湯頭有雞湯塊,還發現各式粉末,陳明顯說謊。鼎王不僅湯頭詐騙消費者,旗下的
鼎王謊話連篇「塩選燒肉」攏係假

鼎王謊話連篇「塩選燒肉」攏係假

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鼎王麻辣鍋湯頭由粉末調製遭《壹週刊》踢爆後,執行長陳世明雖第一時間否認,事後卻又自爆有加入雞湯塊,《壹週刊》取得鼎王進貨單,不僅湯頭有雞湯塊,還發現各式粉末,陳明顯說謊。鼎王不僅湯頭詐騙消費者,旗下的