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鐵板燒的原理是以一塊大鐵板把食物加熱,由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材。 在日本,鐵板燒是日本料理中較為昂貴的一種料理方式,鐵板燒通常以上乘的材料,由富經驗的廚師在食客面前即時烹製。除了味覺滿足外,欣賞廚師的烹製食物過程也是一種特別的體驗。 與鐵板燒相似的烹調方式有日本式燒肉,這種烹調法源自韓國烤肉,及源自日本關西地區的御好燒等。

出餐先讓部落客拍照?鐵板燒冷掉客怒PO網…店家出面了

出餐先讓部落客拍照?鐵板燒冷掉客怒PO網…店家出面了

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1名姚小姐到板橋一間鐵板燒用餐,質疑店家為了宣傳,竟在餐點上桌前,都先給部落客拍照,不但害她吃到冷掉的食物,且更讓她不能接受的是,其中一道餐點「天使紅蝦」還疑似被部落客用手移動過,氣得她只吃一半就付錢離開,並將不愉快的用餐過程PO上網路。事後,店家出面道歉,澄清其中有所誤會。(部落客,鐵板燒,逆轉,店家,投訴,冷菜,拍照,相機)
扯!餐點部落客相機先吃 點餐竟只能吃冷掉的

扯!餐點部落客相機先吃 點餐竟只能吃冷掉的

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部落客比一般顧客大嗎?一名顧客到新北市板橋一間鐵板燒店用餐,點了近3000元的雙人套餐,想不到店家上餐前,竟然將每道菜先拿去給部落客拍照,還任由部落客觸碰餐點擺盤,等餐點送到點餐的顧客桌上時,竟然已經
涉販售過期海產 台灣食神梁幼祥遭拘提

涉販售過期海產 台灣食神梁幼祥遭拘提

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台灣食神梁幼祥竟涉販售黑心海產!檢調接獲檢舉,北市水產進口商「祥而盛」,涉將過期的鮑魚罐頭、冷凍鮭魚、冰魚等海鮮,交由祥鼎康公司更改有效期限標籤,再透過中盤商販售給大台北地區的餐廳及鐵板燒業者,且疑流
黑心鮭魚案 美食家梁幼祥疑捲入

黑心鮭魚案 美食家梁幼祥疑捲入

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檢調接獲檢舉,指專營海鮮食品的祥而盛企業涉嫌將過期2年、泛黃發臭的冰魚、鮭魚賣給標榜頂級食材的大方養生鐵板燒,並竄改即將...

議員吃不慣80元便當? 柯P和泛藍餐敘改到高價鐵板燒

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台北市長柯文哲今日將到市議會進行施政答詢,前幾天先和各黨派的議員們舉行便當會相互溝通,日前和國民黨、新黨議員餐敘時,卻從過去市政府的80元便當,改到外面單人要價將近1000元的海鮮料理或鐵板燒餐廳,傳出是因為有議員向柯P抱怨吃不慣便當。據《壹新聞》報導,先前在市政府吃的鐵盒便當有1主菜3配菜,每人80元,但1日晚間柯文哲和國民黨議員到外頭餐廳吃海鮮無菜單料理,平均每人1000元,2日中午則和新黨議員到知名鐵板燒餐廳,平均每人800到1000元。
【可怕片】早餐吃這個 癌症離你不遠了

【可怕片】早餐吃這個 癌症離你不遠了

熱門度: 27

早餐店美味的蛋餅、蘿蔔糕,或是蚵仔煎、鐵板燒,這類煎板料理香酥焦脆十分美味,但可能必須付出健康代價。台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示,食物經高溫烹煮後容易產生一些致癌物質,如果這些外食的烹煮環境
加點白飯要10元 男怒嗆店家叫警察來

加點白飯要10元 男怒嗆店家叫警察來

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有客人為了一碗10元白飯,和店家嗆聲!新北市一家鐵板燒店餐點沒附白飯,另外點需10元,一名男子發現白飯要10元,氣得嗆店家詐欺,還說要叫警察來,惡行惡狀被其他顧客錄影下來PO上網。店家說他們是直營店,...
「蒙古烤肉」來自台灣 入選CNN最佳烤肉料理

「蒙古烤肉」來自台灣 入選CNN最佳烤肉料理

熱門度: 36

美國有線電視新聞網(CNN)介紹世界各地特色烤肉,發源於台灣的「蒙古烤肉」名列其中。聚餐烤肉是大家熱愛的活動,美國有線電視新聞網(CNN)在「世界最佳烤肉」一文中特別提到名為「蒙古烤肉」的料理其實發源自1950年代的台灣,融合了鐵板燒、快炒的作法,以肉片跟麵食、蔬菜一起煎烤於圓鐵板上,形成一種風味獨特的烤肉料理。
砍警男聲押痛哭「沒砍下去就好了」 兒嘆:平時不會暴躁

砍警男聲押痛哭「沒砍下去就好了」 兒嘆:平時不會暴躁

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新北市板橋鐵板燒廚師56歲吳姓男子,因不滿1天內被開6張罰單,竟持菜刀追砍34歲警員張家逢10多刀,刀刀凶狠把警員砍倒在地求救,行凶後落跑被兒子勸回自首。他到案時掩面痛哭,「要是沒砍下去就好了…」兒子也感嘆父親平時脾氣並不如此暴躁;警方訊後依殺人未遂罪將他送辦,檢方稍晚聲押。 (罰單,板橋,警察,司機,貨車,開單,張家逢,菜刀,違停,紅線)
【砍警】兇嫌吳志展起底 保齡球前國手東亞運奪金

【砍警】兇嫌吳志展起底 保齡球前國手東亞運奪金

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新北市海山分局新海派出所警員張家逢(34歲),昨開單時遭嫌犯吳志展(56歲)砍殺,警方調查,兇嫌吳志展在微風百貨擔任鐵板燒師傅,吳志展之前是保齡球國手,在2001年5月的東亞運運動會代表台灣出賽,在男
顏清標子餐廳今開幕 20輛保時捷車隊站台

顏清標子餐廳今開幕 20輛保時捷車隊站台

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森鐵板燒餐廳益豐旗艦店今開幕,是由顏清標兒子顏仁賢經營,議長林士昌、立法委員顏寬恒都來剪綵,早上十點半現場來了20多輛保...
偷用媽媽1千元 少女臉書借錢淪性奴

偷用媽媽1千元 少女臉書借錢淪性奴

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廚師拐女傳性感照15歲國三女學生小蓉(化名)貪玩,把媽媽叫她繳交的1000元水電費花光光,她怕被責罵,透過臉書向27歲蔡姓鐵板燒廚師求助,蔡竟趁人之危,叫她提供性感照才肯借,小蓉居然傻傻傳出自拍的穿胸罩照片,蔡取得後威脅她陪睡,否則公開照片,小蓉就此遭予取予求;基隆地院認定小蓉遭性侵5次、猥褻2次,依強制性交、強制猥褻罪,判蔡男應執行4年徒刑。
情侶約吃大埔!幫對方點完才驚「甜蜜巧合」網笑到美叮噹

情侶約吃大埔!幫對方點完才驚「甜蜜巧合」網笑到美叮噹

熱門度: 42

您也曾發生過這樣的事嗎?一位男網友與女友兩人相約去吃台中的大埔鐵板燒,雙方看對方還沒來,不約而同地先幫忙點菜,結果沒想到兩人其實是在不同的店等對方,可愛的默契,引起許多網友按讚,直呼「太好笑了啦,羨慕這樣的感情。」(大埔鐵板燒,大埔,情侶)
吃鐵板燒險瞎眼!煎羊肉噴油 燙傷客人臉

吃鐵板燒險瞎眼!煎羊肉噴油 燙傷客人臉

熱門度: 22

吃鐵板燒,被濺上來的油漬燙傷,台北市一名黃小姐,23日晚上和朋友到大直一間鐵板燒店用餐,因為座位距離鐵板很近,師傅煎肉的油噴到黃小姐朋友的臉,差點傷到眼睛,事後指控老闆態度很差,但老闆澄清第一時間就有道歉,面對客人指控自己虛心接受,不想傷了和氣。
超有善心請街友吃飯的人 就是這間鐵板燒店

超有善心請街友吃飯的人 就是這間鐵板燒店

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台北市這1間鐵板燒店家,有律師認證「很有善心」!日前有網友在《Dcard》PO文,指有善心人士請街友在鐵板燒店吃飯,令人感動不已。昨天1名楊
工讀生慘遭火襲 雇主竟如此冷淡

工讀生慘遭火襲 雇主竟如此冷淡

熱門度: 40

(更新:新增店家回應)台中市一名在鐵板燒店打工的蔡姓大一生,這個月8日上煎台料理午餐,因爐火突然熄滅,請示店長又不理會,遂以點火槍欲重啟爐火
他自爆__抹生殖器助興 讓人驚呆了

他自爆__抹生殖器助興 讓人驚呆了

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台中市大里分駐所警員22日接獲轄內1家鐵板燒店報案,指有1名林姓男子(28歲)到店內用餐,點了1份580元的海陸大餐,吃完後卻不付錢,還說「
漂白豆芽菜賣10年 黑心業者輕判公益捐80萬

漂白豆芽菜賣10年 黑心業者輕判公益捐80萬

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台中市北屯區錦輝農產行負責人蔡瑞益,從10年前開始讓洗豆芽工人以俗稱保險粉的「低亞硫酸鈉」(工業用漂白劑)泡洗,讓豆芽菜不易變黃及變軟,賣相較好,台中地院依違反食品衛生管理法判蔡10月徒刑,緩刑3年,公益捐80萬元,郝姓工頭判6月,緩刑3年,公益捐20萬元,不法所得120萬元被告兩人連帶追繳。判決書指出,錦輝農產行蔡姓負責人,從83年間起從事豆芽菜製造、販售,雇用郝男為洗菜工頭,負責清洗及包裝等,約在10年前開始,被告兩人明知俗稱保險粉的工業用漂白劑「低亞硫酸鈉」,食品製作過程中不得添加。為了讓豆芽菜不易變黃、變軟,賣相會比較好,開始使用「低亞硫酸鈉」來泡洗豆芽菜,日產約1500公斤至2000公斤,以每台斤7至10元出售給附近攤商、小吃店、鐵板燒等商家,每日營業額約2萬元。
狗坐兒童座椅吃鐵板燒 百貨公司承諾改善

狗坐兒童座椅吃鐵板燒 百貨公司承諾改善

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台中一名蘇姓小姐向蘋果投訴,她朋友到東區新時代購物廣場用餐發現,一家鐵板燒店竟合拿兒童座椅給顧客的狗坐,拍照PO臉書分享。她看了後認為,狗雖
送菜詞「落落長」進行一個...動作 王品被點名

送菜詞「落落長」進行一個...動作 王品被點名

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最近語言癌現象引發各界討論,現在民眾上餐廳用餐,一定也會有親切的服務生用心地介紹餐點,王品旗下餐廳被指為有語言癌,像是高價位牛排餐廳或鐵板燒 ...
【更新】鐵板燒徒弟砍師傅 西瓜刀對雙菜刀

【更新】鐵板燒徒弟砍師傅 西瓜刀對雙菜刀

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(更新:動即時、嫌犯移送、證物西瓜刀)新北市泰山區一間鐵板燒店,驚傳徒弟持西瓜刀砍師傅事件,賴姓學徒(29歲)認為指導他的廚藝蔡姓師傅(42
「蛋不要熟」...早餐店買鐵板麵 給「生蛋」

「蛋不要熟」...早餐店買鐵板麵 給「生蛋」

熱門度: 47

去早餐店或是鐵板燒店用餐,客人都可以多點顆蛋,老闆幾乎都會問客人「蛋要多熟」?半熟或是全熟?有一位網友自po照片,他去早餐店點了鐵板麵加蛋,老闆娘貼心的問「蛋要不要熟?」 ...
​這桌身家破百億! 李蒨蓉富豪團聚餐吃10萬

​這桌身家破百億! 李蒨蓉富豪團聚餐吃10萬

熱門度: 22

藝人李蒨蓉生活相當優渥,今年一月還到安和路巷弄內頂級鐵板燒用餐,成員包括勞乃成夫婦,以及勞乃成大舅子...
1頓鐵板燒10萬元 這張圖秒懂阿帕契富豪團

1頓鐵板燒10萬元 這張圖秒懂阿帕契富豪團

熱門度: 114

藝人李蒨蓉等日前違法參訪阿帕契攻擊直升機,風暴愈滾愈大,檢方昨對13名參訪人員境管,將於近日傳喚。今日出版的《蘋果日報》報導,「阿帕契富豪團
不靠爸!大埔鐵板燒二代阮雋詠 賣蝦酥滾出千萬營收

不靠爸!大埔鐵板燒二代阮雋詠 賣蝦酥滾出千萬營收

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大埔鐵板燒創始人之子阮雋詠,不靠爸反而和雲林的養蝦達人李信義一起合作,一個負責養蝦製作,一個負責行銷,把不起眼的小蝦做成蝦酥,靠著臉書行銷,還賣到了東南亞市場,一年賺近千萬元。(大埔鐵板燒,阮雋詠,蝦酥,李信義,飢餓行銷)
戈偉如腫麼了?恩愛山寨王建民

戈偉如腫麼了?恩愛山寨王建民

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現年50歲的戈偉如,出道數十年始終保持美艷外表與苗條好身材,號稱「逆天美魔女」。歷經過兩段婚姻的她,對愛情仍充滿期待,日前被媒體直擊與長相神似「山寨王建民」的男友大啖鐵板燒,一臉甜蜜的她,卻難掩幸福肥。
【動新聞】嗆客人「不要進來坐」 鐵板燒業者喊冤

【動新聞】嗆客人「不要進來坐」 鐵板燒業者喊冤

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(更新:增加動新聞)遭PO網抨擊員工服務態不好的斗六市一家連鎖鐵板燒,今天店長受訪時說,其實他和員工都明白開門做生意的是服務業,不會傻到對客
鐵板燒師傅嗆顧客:你們路過、錯過,千萬不要再進來坐

鐵板燒師傅嗆顧客:你們路過、錯過,千萬不要再進來坐

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一名女子到雲林縣斗六市一間鐵板燒用餐,她指控,一名師傅聊天到非常大聲,她反應音量太大,沒想到卻被嗆「你們路過、錯過千萬不要再進來坐」,讓她氣得錄影蒐證。許多網友認為,影片沒頭沒尾,很難分辨對錯。(鐵板燒,顧客)
歧視?保障其他客人?鐵板燒店「拒導盲犬」爭議

歧視?保障其他客人?鐵板燒店「拒導盲犬」爭議

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又發生了,有視障人士帶導盲犬用餐,卻被拒絕的事件,這一回是在知名百貨內的鐵板燒餐廳,投訴民眾說當時他...
王品hot 7鐵板燒進軍台中 全台衝百店

王品hot 7鐵板燒進軍台中 全台衝百店

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王品(2727)旗下平價鐵板燒品牌hot 7首度離開北部地區進軍台中,hot 7總經理鄭禮籐表示,目前hot 7已經站穩台北,進入台中並穩固
小開不靠爸 大尾蝦酥月賣逾千萬元

小開不靠爸 大尾蝦酥月賣逾千萬元

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27歲的餐飲業第二代阮雋詠,父親白手起家,擁有多家連鎖加盟店,讓他年紀輕輕便能開名車、住豪宅。不過身為鐵板燒小開的他,卻不靠爸,去年與雲林口
端盤子出身 6年級生掌管夏慕尼

端盤子出身 6年級生掌管夏慕尼

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王品集團為走出食安危機,紛紛改裝門市,希望找回老客人,同時,王品內部也進行「人」的調整,大力提拔年輕幹部。其中夏慕尼鐵板燒由65年次的邱瀕儀晉升主要負責人 ...
假球案二審判賠600萬 張誌家落魄喊沒錢

假球案二審判賠600萬 張誌家落魄喊沒錢

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職棒打假球案,二審判決,張誌家要賠償球團600萬元,但張誌家接受訪問,語氣很不滿,認為判決不合理!假球案後沒球可打,之前在鐵板燒的工作,也辭掉了,現在沒工作又沒收入,一下落魄喊窮,一下又罵球團不照顧球員。...