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相關熱搜字: 屏科大

面對軍公教遊行 蔡英文:我們走我們自己的

面對軍公教遊行 蔡英文:我們走我們自己的

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總統蔡英文中午參訪位於台中東勢區的石圍牆酒莊,在參觀酒莊的釀造與試飲產品後,前往酒莊的2樓簡報室聽取台中市農業局長的簡報...
釀造醬油命名變嚴  張博雅籲別亂改名

釀造醬油命名變嚴 張博雅籲別亂改名

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(中央社記者張茗喧台北19日電)繼米粉、巧克力、蔬果汁「正名」後,衛福部今天再預告未按規定釀造者不可稱「釀造醬油」。監察院長張博雅今天呼籲,別亂改名,不然中秋月餅沒月亮、老公餅沒老公,都不該賣。 | 生活
醬油月底換新名 非純釀造不叫「胺基酸液 」

醬油月底換新名 非純釀造不叫「胺基酸液 」

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食品藥物管理署先前計畫將非純釀造的醬油標示為「胺基酸液」,引發業界反彈,食藥署昨預告「醬油製品食品業者良好衛生作業指引草案」,首次明確定義醬油製成方法,解釋什麼是釀造、速成、水解、混合醬油等,預計依照新定義,七月底前預告醬油正名標示新制。
酒廠從女神「鮑魚」取菌 打造陰道啤酒

酒廠從女神「鮑魚」取菌 打造陰道啤酒

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波蘭一間酒廠「The Order of Yoni」準備推出號稱是從「女神陰戶」取出的乳酸菌來進行啤酒釀造,打造另類「陰道啤酒」。據美國《MAXIM》網站報導,該間酒廠與捷克女模布蘭蘿娃(Alexand
籌畢旅經費 子龍國小賣醬油

籌畢旅經費 子龍國小賣醬油

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偏鄉小校資源少,自籌經費成了辦學要務,佳里子龍國小師生做過公仔、洛神花糕點、畫畫月曆義賣,去年因為出繪本與醬油廠老闆結緣,老闆李清江日前捐出100組醬油、蔭油組合給校方籌措畢旅經費,師生23日包裝後上網義賣,瞬間秒殺20組。 子龍國小校長郭耿舜說,去年學校參訪課程,師生參觀李清江的手工醬油廠,師生也記錄下整個釀造過程,並出版「幸福的滋味」繪本在誠品書店上架,也為學校募到經費。 身為子龍國小資深校友,近7…
藝人代言也出包! 紅酒「三精一水」假冒釀造

藝人代言也出包! 紅酒「三精一水」假冒釀造

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【壹電視報導】不只假油,現在也有假紅酒嗎?平面媒體檢驗市面上十二款紅酒,其中四款疑似並非發酵釀造,可...
廉價紅酒不是葡萄釀製? 媒體爆:4款疑酒精調果汁

廉價紅酒不是葡萄釀製? 媒體爆:4款疑酒精調果汁

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檢警曾查獲不肖業者以酒精、香精、糖精(三精)與蒸餾水(一水)調製紅酒販售,媒體將市售12款紅酒送驗,發現有4款疑似摻水或果汁,再以酒精調製成,而非醱酵釀造的紅酒。依財政部規定,葡萄酒須是以葡萄或葡萄汁為主原料,經酒精醱酵釀製而成。《蘋果日報》將大賣場等通路販售的廉價、熱銷12款紅酒送驗,專家卻發現,潘朵拉葡萄紅酒及冰鎮紅酒,與2款大道玫瑰葡萄酒12度和7.5度,等4款紅酒疑未經醱酵釀造。
百年家傳 醋

百年家傳 醋

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人,真的生不帶來,死不帶去嗎?百年製醋業第4代高奇平,並非孑然一身,他生來便扛著製醋之家百年招牌「五印醋」,道德良心緊緊守著自然釀造的點滴,...
屏科大醬油也買金蘭生醬汁? 教授:不是秘密

屏科大醬油也買金蘭生醬汁? 教授:不是秘密

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知名醬油品牌「豆油伯」因產能不足,向金蘭醬油購買生醬汁,引發消費者疑慮,年收逾千萬元的「屏科大薄鹽醬油」也被網友披露該醬油不止向金蘭購買生醬汁,開發屏科大醬油的屏科大食品系教授謝寶全指出,小廠向大廠買生醬汁是業界常態,屏科大醬油曾向金蘭、味全、味王、統一、萬家鄉等廠方購買生醬汁,進行二次發酵後,再以獨家配方調製成熱銷醬油,這不是秘密。謝寶全說,目前台灣約有300家小廠,大多向金蘭、統一、萬家香、味王、味全等5大廠購買生醬汁,由於黃豆、小麥或黑豆發酵形成生醬汁的過程,不僅需要4至6個月,還要很大的空間,有些釀造業者會互相協調生產,有些則直接向大廠購入生醬汁,但每家的後續處理過程、配方與品牌不同,所以會有價差。
議員挺豆油伯 「重點在釀造過程」

議員挺豆油伯 「重點在釀造過程」

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高檔醬油「豆油伯」被爆混入金蘭醬油的生醬汁,引發消費者抨擊,認為業者不老實。對此,桃園市議員王浩宇在臉書上力挺豆油伯,他認為報導對豆油伯並不
臺灣噶瑪蘭威士忌獲評世界第一

臺灣噶瑪蘭威士忌獲評世界第一

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世界威士忌競賽(World Whiskies Awards)日前公佈2015年最新評比結果,由臺灣金車企業釀造的噶瑪蘭威士忌擊敗其他多款威士忌,獲選為「世界最佳單一麥芽威士忌」,再次使臺灣揚名國際。 - 台灣新聞
傳台啤用越南大麥 台酒駁斥

傳台啤用越南大麥 台酒駁斥

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油品含戴奧辛讓各界擔心不已,但社群網路上更傳出台灣菸酒使用越南進口含戴奧辛的大麥釀造啤酒,台酒公司不但駁斥,且已向警察局報案,追究刑事責任。 社群網路謠傳「公賣局」使用越南進口,含戴奧辛的大麥釀造啤酒,且「公賣局」將宣布台啤、金牌等啤酒下架...
興大用地瓜製酒 「甘吟釀」諧音爆紅

興大用地瓜製酒 「甘吟釀」諧音爆紅

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地瓜是近年來超夯的養生食材,中興大學更利用俗稱地瓜的甘薯結合低溫釀造的「吟釀」技術,成功釀造出地瓜酒,命名為「甘吟釀」,在中秋節前夕推出,讓民眾嚐鮮。校方:網友聯想也算另類行銷
10大監獄美食曝光這個最好吃

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你知道嗎?羈押人犯的監獄裡,也有美食,而且是「巷子內」的隱藏版,其中屏東監獄的純手工造醬油,因以古法釀造,味道甘、醇、香,深受老饕們喜愛,去年銷量近千萬,成為十大監獄美食第一名。而台中女子監獄的手工巧
【短片】 洪仲丘堂伯釀葡萄酒奪世界銀牌

【短片】 洪仲丘堂伯釀葡萄酒奪世界銀牌

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【林海全╱台中報導】台中市后里農會輔導的樹生酒莊、松鶴酒莊,這個月參加今年農委會一年一度舉辦的酒品評鑑,總共有4支酒獲得2金牌、2銅牌,其中,樹生酒莊釀造的《埔桃酒》,早在4月參加法國釀酒師公會舉辦的
【短片】日爆出假米酒劣米釀酒高價賣

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【施旖婕/綜合外電報導】日本昨日爆出假米酒,一間米酒製造商「富久娘酒造」被查出標榜「純米酒」的酒品,實際上原料並非使用日本政府規定的「純米」釀造,而是混用劣質米進行釀造。據了解,假米酒事件由大阪國稅局
屏科大古法釀 滿州原生種黑豆醬油

屏科大古法釀 滿州原生種黑豆醬油

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屏東滿州鄉盛產黑豆,屏科大研究團隊循古法,用在地原生種小黑豆成功釀造出黑豆醬油。現在滿州鄉農會要與屏科大合作,用微生物技術發酵製成醬油推廣出去,讓更多人品嚐到,滿州黑豆釀造醬油的風味。
大統酒品騙很大米酒沒米再罰550萬

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【鄧惠珍/彰化報導】米酒沒有米!水果酒是食用酒精混果汁!彰化縣財政處比對大統長基公司製酒配方,今天確認其米酒果真沒有米,水果酒則是用食用酒精稀釋後加上濃縮果汁製成,不符合標是應以「釀造」方式製酒定義,
鹽酸製醬油 大統純釀造假 離職員工爆料 彰縣衛生局將追查是否造假

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 鹽酸製醬油,黑心油連環爆!大統長基醬油工廠離職員工22日指稱,該公司製造醬油有使用到鹽酸,一些標榜「純釀」、「遵古法純釀造」的醬油產品,極可能利用鹽酸來分解大豆,縮短製程,是所謂的「化學醬油」。彰縣衛生局針對這項爆料表示,將儘速查驗相關醬油產品是否造假,以保障消費者健康。