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酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于中国东北地区。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有白菜、芥菜、雪裡蕻、包菜等;因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或凉乾之后称为“酸菜乾”。在德国和美国也有类似食物,称之为德国酸菜(Sauerkraut)。

統一泡麵中國出包 代言人汪涵竟邊吃邊吐…

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統一集團在中國產銷的「統一老壇酸菜方便麵」賣得嚇嚇叫,代言人就是湖南衛視當家主持人汪涵,但是,近日網路卻流出一段影片,汪涵在拍攝方便麵廣告的現場「邊吃邊吐」,引發諸多爭議。綜合媒體報導,這段影片在網路上廣傳,汪涵經紀人隨後即展滅火,以「統一老壇酸菜方便麵廣告拍攝製作團隊」名義發出聲明,指是故意抹黑汪涵和統一老壇方便麵;而統一至目前也沒有決定否是撤換汪涵或是其他的決定。
我見我思:彭蕙仙》台酒泡麵與中鋼月餅

我見我思:彭蕙仙》台酒泡麵與中鋼月餅

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為了消化庫存的陳年花雕酒,台灣菸酒公司推出了花雕系列泡麵,結果一炮而紅,甚至一度造成全台大缺貨,連立委質詢時都曾公開要求財政部長,責成台酒公司趕快增產,以應需求。目前平均每月出貨量達120萬碗的台酒泡麵,一碗超過40元,在市場上屬於高價泡麵,但銷售量竟一路長紅。中元節是量販店全年最大的檔期之一,其中,泡麵是熱銷商品。根據銷售量統計,今年中元節的泡麵前10大熱銷品,台酒的「花雕雞麵」、「花雕酸菜牛肉麵」…
歐陽娜娜受封「千年一遇天菜」 網友糗沒演技是「酸菜」

歐陽娜娜受封「千年一遇天菜」 網友糗沒演技是「酸菜」

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歐陽一家最近頻頻躍上新聞版面,二女兒歐陽娜娜最近轉戰演員,高顏值的她還有了新封號,被形容是「千年一遇的天菜」,不過引發正反兩方激烈論戰,還因此登上大陸熱搜話題的冠軍!而姐姐歐陽妮妮日前找槍手代考期末考,形象爆跌,也讓千萬代言飛了!

立委質詢花雕雞泡麵缺貨 網友砲轟

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台灣菸酒公司推出的花雕雞系列泡麵,近期在網路爆紅並造成大缺貨,國民黨立委盧秀燕昨天質詢財政部長張盛和時,表示最近接到民眾陳情說買不到這系列泡麵,「這個麵到底要去哪裡買才買得到?」「如果供貨不及的話,部長唯你是問啊!」質詢內容引發網友砲轟,「這種問政素質...」、「浪費稅金在講一些無關緊要的質詢」。台灣菸酒公司為了消化庫存的15年陳年花雕酒,推出了3款麻油雞、酸菜牛肉和花雕雞泡麵,被網友盛讚是神等級的泡麵,湯頭香味大勝市面上所有口味,甚至日前也有該產品的PM(專案經理)在Ptt發文,表示公司研發出這系列泡麵,幾乎都沒利潤,買到泡麵算「買到賺到」,造成近期在市場大缺貨。
《康熙》落幕前再開轟 李敖酸蔡康永「見利忘義」

《康熙》落幕前再開轟 李敖酸蔡康永「見利忘義」

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《康熙來了》即將收攤,第一集嘉賓李敖日前才在微博批小S「無知」,她也大器回「就讓他罵吧」,想不到他25日又在微博發文,酸菜康永「見利忘義」,讓網友都忍不住表示「別再扯上他們了」。
主菜油豆腐!苗又見寒酸營養午餐  網:北監今吃腿庫

主菜油豆腐!苗又見寒酸營養午餐  網:北監今吃腿庫

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苗栗縣4所國中小學,日前營養午餐出現稀粥配豆棗的寒酸菜色,才引發軒然大波,沒想到今天臉書「苗栗大小事」社團,又有網友貼出當地某國中8日的營養午餐,主菜是一塊滷細油豆腐,配菜為滷蛋和大白菜。照片被轉PO到PTT後,鄉民大罵「比監獄的餐食差啊!」(營養午餐,苗栗大小事,油豆腐,滷蛋,大白菜,台北監獄,邱鎮軍)
苗栗縣國中午餐「稀飯配包子」 師生怒轟:真這麼窮?

苗栗縣國中午餐「稀飯配包子」 師生怒轟:真這麼窮?

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苗栗縣銅鑼鄉文林國中等4所中小學被家長和老師投訴,4月29日的營養午餐竟然只有蔬菜瘦肉粥配幾條豆棗,再加1個小豆沙包,寒酸菜色讓學生到了下午就喊餓,嘲諷「是減肥餐吧!」還有人說苗栗縣真的有這麼窮嗎?難道是負債太多,連學生的營養午餐都要偷工減料?(苗栗,國中,營養午餐,午餐,稀飯,包子,徐耀昌)
票選十大火鍋  台電酸菜鍋居冠

票選十大火鍋 台電酸菜鍋居冠

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(中央社記者汪淑芬台北12日電)冷氣團來襲,即使經歷食安風暴,火鍋仍是消費者冬天最愛。入口網站今天公布10大火鍋票選,台電酸菜白肉鍋奪第一。 | 生活醫藥
恐怖加熱滷味!滷汁煮了又煮 恐早已成「化學毒湯」

恐怖加熱滷味!滷汁煮了又煮 恐早已成「化學毒湯」

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(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)雞胗、青菜、王子麵、白蘿蔔、豆干,丟進滾燙翻騰的黑色滷汁裡面,經老闆鐵夾攪動,鐵製網勺再拿起來抖一抖,加上一些酸菜青蔥配料,就是一碗美味的滷味大餐,但你曾經想過,加熱滷味的滷汁煮了一整天,到底有沒有換過?各種不同食材,全都丟進這一鍋鍋大黑湯,不斷煮過,這滷汁裡恐怕成了「超級食物添加劑化學湯」!火鍋料化學添加劑眾多 滷汁恐成化學湯「像貢丸裡面有結著劑,都是磷酸鹽,」林口長庚毒物科醫師顏宗海指出,多種火鍋料裡頭,都有許多食物添加劑,尤其是這些滷汁往往都反覆煮過大量的火鍋料,會讓這些滷汁裡,充滿各式食品化學物質。像是貢丸裡面,就需要用到結著劑,也就是磷酸鹽,磷酸鹽對於有腎臟疾病的患者,有機會讓病情惡化,若攝入過多的磷酸鹽,原本健康的人也可能吃出血管鈣化或是心血管疾病。青菜亞硝酸鹽「大溶爐」 加熱滷味有致癌危機其中,燙青菜也是加熱滷味必點明星,在過去,曾有火鍋煮半
昔餵豬 今養肥…監所吃得真好

昔餵豬 今養肥…監所吃得真好

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早餐海鮮粥,午餐佛跳牆、薑母鴨、炒青菜、炸雞翅、貢丸湯,晚餐三杯雞、糖醋魚、炒青菜、雙脆蝦球和酸菜肉片湯。這不是餐廳菜單,是台北監獄收容人過年的伙食,固然過年伙食好,但平常的菜也差不了多少。北監表示,絕大多數收容人入監後都變胖,除了三餐及作息正常、活動時間變少,伙食好也是重要因素。
泡麵醬包含重金屬 統一等8廠淪陷

泡麵醬包含重金屬 統一等8廠淪陷

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食安風暴持續延燒,就連泡麵也不能吃了嗎,根據今周刊的調查,將市售泡麵送往SGS檢驗,發現泡麵的醬包也不安全,包括了統一老罈酸菜牛肉麵、康師傅香辣牛肉湯麵、韓國辛拉麵、味丹味味A...
直擊/江祖平穿黑絲襪「露美腿」 天冷撇男友吃白肉鍋

直擊/江祖平穿黑絲襪「露美腿」 天冷撇男友吃白肉鍋

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近來隨著氣溫的下降,秋天的腳步逐漸逼近,吃火鍋變成了民眾不錯的選擇之一,藝人江祖平22日晚間被直擊和兩名好友現身東區某家知名的酸菜白肉鍋店用餐,她穿著黑色窄裙及透膚絲襪,露出她完美的修長美腿,令人看得目不轉睛。
服貿協議 王郁琦吃火鍋:做得好不怕搶飯碗

服貿協議 王郁琦吃火鍋:做得好不怕搶飯碗

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 雖然台北昨氣溫飆破卅六度,但為化解餐飲業者對兩岸服貿協議疑慮,陸委會主委王郁琦到北市「四平小館」,在老闆黃聖凱夫婦陪同下大啖酸菜白肉火鍋。黃老闆深信自家口味抓得住客人的胃,王郁琦認為,「做得好就不怕人家搶飯碗!」
服貿衝擊 餐廳老闆:有實力,何必怕壓力

服貿衝擊 餐廳老闆:有實力,何必怕壓力

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為了宣傳兩岸服務貿易協議,陸委會主委王郁琦昨天中午到台北四平小館吃酸菜白肉鍋,提及政府從四年前就開放陸資來台開餐廳,業者是否有受到衝擊。店老闆黃聖凱說,若開在附近難免有壓力,但本身有實力最重要,很多大陸客都說台灣的酸菜比大陸還精緻。
酸菜牛肉泡麵登台 民眾搶「鮮」嘗

酸菜牛肉泡麵登台 民眾搶「鮮」嘗

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挾在大陸風光的銷售成績,統一「老罈酸菜牛肉麵」與康師傅「真有料酸菜牛肉麵」在台上市屆滿一周,上市一周在初期鋪貨效應及嘗鮮心態下,兩大品牌的酸菜牛肉麵銷售成績均不錯,其中統一老罈在7-ELEVEn更成為泡麵類別銷售第一名。