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相關熱搜字: 馬英九美食展民進黨

貢丸為豬肉製做的一種肉丸,在台灣新竹出產的最為有名,在廣東和香港等地亦非常普遍,不過在香港,貢丸通常指是有香菇的肉丸,而沒有香菇的只稱為豬肉丸。在香港,豬肉丸是丸類的三四線,打邊爐掃街吃粉麵,通常是魚蛋墨丸牛丸都賣完才想起它。 貢丸的源起,據說是一個有關孝順的故事。 明末清初,福州沿海小村莊有一名叫孟波的男子,自幼喪父;母親因傷心過度,哭至雙目失明。孟波母親年事漸高,經常懷念豬肉的美味,又因牙齒鬆動,不宜咀嚼,孟波為了一償母親心 願,靈機一觸,將豬肉去筋、不斷搥打搗成肉醬,再揑成丸狀,使其質感鬆軟,方便進食。 好人好事,一傳千里,不久福州人都爭相學習這種肉丸的製法,也慢慢傳到台灣。由於肉丸的重點步驟,就是「搥打」,而閩南語中搥打讀「貢」,「貢丸」因而得名。 現代人都把台灣新竹當成貢丸之鄉,嚴格來說,貢丸到處都有人會做,也非新竹一帶的豬肉特別鮮美。新竹對貢丸的貢獻,主要是科技上的:運用機器,令貢丸可大量生產。 新竹當地真正有名的是華品,進益與 海瑞等三家,新竹的貢丸是以木棒或機器「摃(槌擊肉塊)」出來的,因閩南語中,槌擊為「摃」,故稱貢丸「摃丸」。而新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的新鮮「溫體豬肉」製作,也就是所謂的「活肉」,利用活肉新鮮纖維的彈性所做出來才是真正好吃的貢丸,也因此新竹居民的日常小吃成為台灣有名的新竹特產。

新竹哪是美食沙漠啊!在地鄉親一氣之下怒列16處私藏美味,道道都是叫人流淚的經典-風傳媒

新竹哪是美食沙漠啊!在地鄉親一氣之下怒列16處私藏美味,道道都是叫人流淚的經典-風傳媒

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因為一般人只知道吃米粉跟貢丸,新竹經常被叫「美食沙漠」,最近甚至在一個票選裡被封為「台灣最難玩縣市」,對此,新竹人心裡真的很不平啊!...
不捨同學吃不飽 這桶貢丸湯暖哭數萬網友

不捨同學吃不飽 這桶貢丸湯暖哭數萬網友

熱門度: 44

許多人求學時期都有吃營養午餐的經驗,但社會上有不少貧困的小朋友,這一頓營養午餐或許是他一天中最能飽肚的一餐,一名國小任職的老師,藉由一桶貢丸湯幫孩子們上了一課,而他們的暖心舉動,不僅讓老師深受感動,事件曝光後數萬網友也有所感,對師生的做法給出高度評價。網路上著名的烘焙老師「神老師&神媽咪」,她的真實身分是擔任國小教師的沈雅琪,班上有一位家境清寒的學生,家裡平常就是靠著打包吃不完的營養午餐回家,和…
滿滿貢丸留鍋底!全班營養午餐這樣吃 網友看完「大噴淚」

滿滿貢丸留鍋底!全班營養午餐這樣吃 網友看完「大噴淚」

熱門度: 91

社會上有不少家境貧困的小朋友,雖然生活上沒辦法過得應有盡有,但還是在校園、社會上努力地過著每一天。有一名國小老師就用「貢丸湯」幫小朋友們上了一課,而同學們超溫心的舉動,引起網友們熱烈轉載。
​奪命37小時!他下藥性侵大哥女人 遭爆頭棄屍野狗啃

​奪命37小時!他下藥性侵大哥女人 遭爆頭棄屍野狗啃

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下手真的非常狠毒!新北市一名39歲李姓男子,前年與自己女友的林姓前男友相約談判解決債務糾紛,沒想到過程中彼此知曉兩人的女友曾被一個綽號「貢丸」的毒蟲性侵,瞬間情敵變同夥,誘騙貢丸出現後,夥同另外4名友人凌虐毒打36小時致死,事後眾人還將其棄屍貢寮山區,任憑野狗亂啃。
這張價目表 讓天龍人徹底崩潰

這張價目表 讓天龍人徹底崩潰

熱門度: 50

台北物價高,現在一個便當很容易就要90、100元,所以您可以想像10元的價目表嗎? 網友在《爆廢公社》po出一張價目表,「豆皮湯、豆腐湯、魚丸湯10元,貢丸湯、綜合湯15元,碗粿、肉圓25元
【來評理】小卷貢丸米粉 一碗150元貴嗎?

【來評理】小卷貢丸米粉 一碗150元貴嗎?

熱門度: 22

來評理,您覺得這樣一碗算貴嗎? 有網友在《爆廢公社》PO文照,他寫下「旗津的店,米粉少許、小卷五塊、貢丸一顆,3碗450元(一碗150元),這樣算離譜嗎?朋友去吃的,店家沒貼價格,東西來了就
基隆綠營反賄記者會 藍營登門:只有米粉、油飯...

基隆綠營反賄記者會 藍營登門:只有米粉、油飯...

熱門度: 42

選舉倒數,基隆傳出茶會請客吃飯和發走路工等情形,民進黨立委候選人蔡適應競選總部上午召開遏止賄選記者會,國民黨立委候選人郝龍斌競選總部總幹事韓良圻卻跑來「踢館」,澄清只有米粉、油飯和貢丸湯,完全依法辦茶會。蔡適應競選總部反賄選小組召集人施世明、競選總部執行總幹事林明智和民進黨中央黨部召集人黃帝穎律師,今天上午在競選總部召開「遏止賄選餐會歪風、向賄選歪哥說NO」記者會。
貢丸湯沒貢丸…女校長涉收午餐回扣4千萬 生:吃泡麵

貢丸湯沒貢丸…女校長涉收午餐回扣4千萬 生:吃泡麵

熱門度: 120

檢調查出,雲林縣大成商工校長陳秀娟從2002年起,涉嫌向營養午餐業者索取回扣,14年來不法獲利高達4000多萬元,24日被依背信罪聲押獲准。有學生就抱怨說,菜色不好吃,他們只好吃泡麵。(大成商工,陳秀娟)
甲魚檢出致癌孔雀綠 流入點水樓

甲魚檢出致癌孔雀綠 流入點水樓

熱門度: 23

(中央社記者陳清芳台北28日電)衛福部食藥署今天公布,市售6件甲魚、1件豬肉貢丸、1件烏骨雞違規,被檢出致癌傷肝腎的還原型孔雀綠、超標抗生素與抑菌劑,流入「點水樓」等知名業者。違規產品已經下架回收,並依法究辦違規業者。1040728 | 重點新聞
不知這叫香菜? 馬糾正芫荽來自西域

不知這叫香菜? 馬糾正芫荽來自西域

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總統馬英九昨快閃造訪世貿美食展,來到介紹香料的芡香台灣館時,主持人介紹現場展出的芫荽指「台灣本土產」,但特重細節的馬總統指著解說牌糾正「張騫通西域就傳到中國來了」,一旁官員連忙提醒「就是貢丸湯、蚵仔麵線用的」,一陣雞同鴨講,卻沒人說出「芫荽」就是台灣人俗稱的香菜。蚵仔麵線配料 芫荽其實就是香菜
馬英九逛美食展 不識「芫荽就是香菜」

馬英九逛美食展 不識「芫荽就是香菜」

熱門度: 44

總統馬英九離開國民黨全代會後,下午3點來到世貿台灣美食展,連續逛了原民館、客家館、還有鐵路便當節,在交通部長陳建宇、台鐵局長周永暉、觀光協會理事長賴瑟珍等人陪同下試做台鐵幸福飯糰、客家麻糬、原住民米食。馬英九走到介紹香料的芡香館時,主持人介紹芫荽,誤說是「台灣本土香料」,馬總統看著解說牌糾正指「張騫通西域就傳到中國來了」,卻直問「那台灣用了多久」,主持人回「用了幾百年」,一旁觀光局長謝謂君趕緊補上「就是貢丸湯、掛包、蚵仔麵線用的」,馬英九才恍然大悟,但隨行官員沒人說出「香菜」兩字。
【更新】柯:貢丸蚵仔煎是最愛小吃 滷肉飯是基本配備

【更新】柯:貢丸蚵仔煎是最愛小吃 滷肉飯是基本配備

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(更新:新增影片)台灣美食展今天登場,台北市長柯文哲下午出席台北庶食小吃街啟動記者會,推廣台北特色小吃,柯致詞時表示,根據觀光局調查,不管哪
小7關東煮漲25% 「改買別家」

小7關東煮漲25% 「改買別家」

熱門度: 45

【蔡孟修╱台北報導】年後吹漲風,超商關東煮昨起調漲,7-ELEVEn針對十元的玉米、貢丸等漲為十二元,部分十二元、十五元品項分別漲為十五元及...
原味新竹特產 馬告摃丸登場

原味新竹特產 馬告摃丸登場

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原鄉的馬告(山胡椒)與新竹特產「摃丸」結合,能變化出什麼新口味?新竹縣肉品市場與元培科大食品營養系共同成功研發馬告貢丸新產品,9日公開品嘗。縣長邱鏡淳說,將委託新竹在地摃丸業者製造,肉品市接受預訂。
恐怖加熱滷味!滷汁煮了又煮 恐早已成「化學毒湯」

恐怖加熱滷味!滷汁煮了又煮 恐早已成「化學毒湯」

熱門度: 45

(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)雞胗、青菜、王子麵、白蘿蔔、豆干,丟進滾燙翻騰的黑色滷汁裡面,經老闆鐵夾攪動,鐵製網勺再拿起來抖一抖,加上一些酸菜青蔥配料,就是一碗美味的滷味大餐,但你曾經想過,加熱滷味的滷汁煮了一整天,到底有沒有換過?各種不同食材,全都丟進這一鍋鍋大黑湯,不斷煮過,這滷汁裡恐怕成了「超級食物添加劑化學湯」!火鍋料化學添加劑眾多 滷汁恐成化學湯「像貢丸裡面有結著劑,都是磷酸鹽,」林口長庚毒物科醫師顏宗海指出,多種火鍋料裡頭,都有許多食物添加劑,尤其是這些滷汁往往都反覆煮過大量的火鍋料,會讓這些滷汁裡,充滿各式食品化學物質。像是貢丸裡面,就需要用到結著劑,也就是磷酸鹽,磷酸鹽對於有腎臟疾病的患者,有機會讓病情惡化,若攝入過多的磷酸鹽,原本健康的人也可能吃出血管鈣化或是心血管疾病。青菜亞硝酸鹽「大溶爐」 加熱滷味有致癌危機其中,燙青菜也是加熱滷味必點明星,在過去,曾有火鍋煮半
夭壽! 3種貢丸、3家烏骨雞吃不得

夭壽! 3種貢丸、3家烏骨雞吃不得

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食品藥物管理署昨公布市售禽畜產品動物用藥殘留檢驗結果,共有6件違規,包括3件烏骨雞及3件貢丸,最嚴重的是從台南大立生鮮超市抽驗的新竹貢丸,竟含禁藥「氯黴素」!醫師提醒,過敏體質者吃了恐得蕁麻疹,長期大量暴露更怕骨髓毒性,甚至有致血癌疑慮。
豬價下不來 學者批穩豬跳票

豬價下不來 學者批穩豬跳票

熱門度: 24

國人實質薪資倒退16年,物價卻未見緩和,中秋節將至,節前3週豬價每公斤82元,比去年同期上漲2成1,農委會預估豬價要明年初才能回穩。學者批評,農委會穩定豬價承諾一再跳票,若屆時豬價降,排骨飯、香腸、貢丸、肉丸等豬肉製品不肯隨之降價,民眾的苦日子恐怕不會結束。行政院發言人孫立群則表示,我國是自由市場經濟,如果發現價格有違市場機制,就會介入調查。
噁心!湯匙舔過還舀關東煮貢丸吃 男子送辦

噁心!湯匙舔過還舀關東煮貢丸吃 男子送辦

熱門度: 62

噁!新北市永和區1名胡姓男子,日前在永和中正路7-11超商買便當內用,結果吃完後,竟拿著他用過湯匙,直接舀關東煮湯來喝,順便吃了顆貢丸,吃得飽飽的便揚長而去。胡男這噁心的舉動遭店內其他顧客發現,直呼「不衛生!」趕緊向店員反應並報警。警調閱監視器,循線找到這名59歲的胡男,他向警稱「吃完飯不就是要配個貢丸湯嗎?」讓承辦員警哭笑不得。訊後,警方依竊盜罪嫌將胡某函送法辦。
接力禁食聲援 公投盟午餐吃炒麵

接力禁食聲援 公投盟午餐吃炒麵

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公投護台灣聯盟持續在立院門口「接力禁食」,聲援林義雄,同時也在旁邊帳棚,埋鍋造飯,今天(23日)的菜單有烤香腸、蔬菜貢丸湯、炒麵,都是熱呼呼現煮的,肚子要顧,才有力氣繼續包圍立法院。不少民進黨立委就覺得,蔡丁貴其實不用這麼激烈的方式,衝...
昔餵豬 今養肥…監所吃得真好

昔餵豬 今養肥…監所吃得真好

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早餐海鮮粥,午餐佛跳牆、薑母鴨、炒青菜、炸雞翅、貢丸湯,晚餐三杯雞、糖醋魚、炒青菜、雙脆蝦球和酸菜肉片湯。這不是餐廳菜單,是台北監獄收容人過年的伙食,固然過年伙食好,但平常的菜也差不了多少。北監表示,絕大多數收容人入監後都變胖,除了三餐及作息正常、活動時間變少,伙食好也是重要因素。
貢丸最油! 吃1顆約喝1湯匙沙拉油

貢丸最油! 吃1顆約喝1湯匙沙拉油

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很多人吃火鍋除了蔬菜和肉片外,最重要的靈魂食材就是「貢丸」,如果沒加總覺得少了一味,感覺怪怪的,康健雜誌調查市售火鍋料,像是包餡貢丸吃一個等於吃下4公克脂肪 ...
摻銅葉綠素鈉 統一、波蜜、台糖也受害

摻銅葉綠素鈉 統一、波蜜、台糖也受害

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比菲多公司的活益比菲多綠茶以及抹茶好朋友,飲料標籤上標示葉綠素,不過卻是添加銅葉綠素鈉,遭衛生單位認定標示不實,限期改正標籤,否則開罰。另外,統一飲冰室茶集綠奶茶與波蜜抹茶綠奶茶,還有台糖的「海菜口味貢丸」,標示葉綠素,但其實是銅葉綠素鈉。
擔仔麵三口吃完漲到70元 民眾怒批 貴爆

擔仔麵三口吃完漲到70元 民眾怒批 貴爆

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台南知名小吃擔仔麵,美味鮮蝦湯頭超級夠味,不過就有民眾投訴,小小一碗擔仔麵價格漲價漲的離譜,其中一間老牌擔仔麵,一碗50元只有一隻蝦,三口就吃完了,在古蹟旁的名店最近漲價10元,一碗擔仔麵就賣70元,加了滷蛋跟貢丸,一樣三口就吃完,反倒是一般的陽春麵,一大把麵加兩片肉,一碗35元划算多了。
鹽酥雞、大腸包小腸桃機吃的到 全部只要銅板價

鹽酥雞、大腸包小腸桃機吃的到 全部只要銅板價

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桃園機場美食街走夜市風,為了貼近民眾一航廈美食廣場複製台灣夜市特有的在地小吃,像鹽酥雞,大腸包小腸在機場也吃得到,而且價格很平民,一份鹽酥雞55元、3大顆的貢丸湯35元、大腸包小腸雖然比夜市貴20元左右,但業者強調使黑豬肉真材實料,除了夜市平民小吃還可吃到穆斯林特有的酸辣美食。
博士吹長笛賣貢丸 月賣八百包貢丸

博士吹長笛賣貢丸 月賣八百包貢丸

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看過有人一邊賣貢丸、一邊吹長笛嗎?嘉義有一位博士教授,在路邊賣自製的手工貢丸。原來他小時候,靠爸爸在市場擺攤養大他,2年前決定放下教職,不怕拉下身段 ...
男拎10包貢丸看女網友嫌長太醜告詐欺

男拎10包貢丸看女網友嫌長太醜告詐欺

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40多歲黃姓男子在網路上認識32歲劉女,為了追求劉女,不但幫她繳納將近3000元的電信費,還專程從新竹提著共1600元的10包貢丸,風塵僕僕跑到屏東送劉女當見面禮。據《自由時報》報導,沒想到這一見面竟