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芋圓是一道著名的台灣傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成糰,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較靭,改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是九份的著名小吃之一。 煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用,也可熱食。在台灣,許多甜點如豆花、刨冰,均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。 芋圓是在1946年被研發出來的,創始者為蔡林保雲,居住在瑞芳。蔡林保雲於1938年嫁到瑞芳,幫忙婆家經營雜貨店,一開始在門口賣梅子清冰供路人止渴,後來便在門口擺起刨冰攤,並研發出芋圓。第三代蔡政建經營的芋圓店,為紀念奶奶創造芋圓,店名改為「保雲芋圓」。

邀吃芋圓冰 女大生救回輕生女

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一碗四十五元的芋圓綜合冰,救了一條寶貴人命!憂鬱女欲尋短 問路引來關切
鮮芋仙微風店粉條冰生菌數超標

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(中央社記者游凱翔台北8日電)台北市衛生局今天公布端午節食品、散裝冰品及機關學校合作社食品抽驗結果,冰品部分共4件包括鮮芋仙微風店粉條冰、芋圓3號(紅豆花生珍珠)等不合格,衛生局將開罰。 | 國際焦點
馬總統夜宿陸戰隊 晚餐菜色曝光

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(18:25更新內文、照片)馬英九總統晚上視導陸軍66旅與官兵會餐,馬英九吃的與官兵平日一樣簡單,菜單有五樣菜,包括筍絲蹄膀、蒜香油菜、芹菜炒三絲、椒鹽四季豆、肉末三色玉米、紅豆芋圓涼湯和排骨酥湯麵。軍方官員說,不含米油鹽,國軍官兵一天主副食費共97元。
中市抽檢茼蒿 7成5農藥殘留

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下周一就是冬至,冬至吃湯圓是國人習俗,台中市政府衛生局特別在冬至前夕,到轄區各超市、傳統市場及知名店家抽查市售湯圓、芋圓、地瓜圓等共20件,
鮮芋仙全新冰品盛宴 雪磚上市

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盛夏來臨,台式甜品領導品牌鮮芋仙經過一年研發,近日推出全新三款冰品雪磚盛宴,分別為酸甜香芒雪磚、相思綿芋雪磚和蜜香花生雪磚,以雪磚搭配四色芋圓及霜淇淋球,突破以往的產品格局,獨具匠心地將各式美味巧妙地結合,繽紛靚麗的外觀,層次豐富的口感,可謂好看又好吃,甫上市即受到消費者歡迎。
怕毒澱粉中醫:甘草茶可解毒

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毒澱粉事件沸沸揚揚,部分市售的黑輪、肉圓、粉條、芋圓、粉圓等食材皆相繼淪陷,都已經吃下肚了該怎麼辦?除了可以多喝水幫助排出毒澱粉中的有害物質順丁烯二酸,以及少吃這些加工澱粉外,中醫師指出,也可適量飲用
解讀毒澱粉 專家:致病高毒性 最傷腎臟

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毒澱粉事件越演越烈,波及甚廣,從最早粉圓、芋圓、板條,到豆花、肉圓,只要是口感Q彈的加工食品幾乎淪陷,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑推測,國內不肖業者從事不法行為超過十年以上,而這也解釋了國內腎臟病患比率為何位居全球之冠。
專家:「順丁烯二酸」最傷腎

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熱門度: 36

毒澱粉事件波及越來越廣,從粉圓、芋圓、板條,到豆花、肉圓,只要口感Q彈的加工食品幾乎淪陷,林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑大膽推測,不肖業者違法使用工業原料「順丁烯二酸」,是導致國人腎臟病高居全球之冠的主要原因。
阿基師被批腸粉不夠Q 嚇客人:給我10分鐘下個藥

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毒澱粉風暴不斷延燒,除粉圓、芋圓被驗出順丁烯二酸,連平民小吃肉圓也中招。國宴主廚「阿基師」(鄭衍基)看到最近連環爆出黑心食品很氣憤,26日出席活動時呼籲民眾眼睛睜亮點,別為了追求口感把毒吃下肚,更希望企業能拿出良心,不要為了賺錢害到後代子孫健康。
毒澱粉滾雪球 封存爆天量

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 毒澱粉連環爆,全國封存量昨天一天暴增近一二○公噸!案發至今總共封存二○六公噸。目前涉案的澱粉類別包含地瓜粉、番薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉及粗粉等,受影響的市售產品包括粉圓、芋圓類、板條、肉圓、豆花、粉粿及關東煮、天婦羅等魚肉煉製品。
百貨美食街粉圓含毒吃3碗就害腎

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台北市衛生局抽驗25件粉圓、芋圓產品,檢驗結果發現2件產品驗出不能添加在食物中的順丁烯二酸,分別為黑面菜永吉店的珍珠粉圓,檢出順丁烯二酸194.81PPM;小南門豆花微風店的粉圓,檢出順丁烯二酸43.