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日本吹「低醣風」!超商便當沒主食 炸雞、熱狗塞滿滿

日本吹「低醣風」!超商便當沒主食 炸雞、熱狗塞滿滿

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繼「沒有麵的拉麵」後,日本業者再出新招,最新推出的是「沒有飯的便當」!原來日本現在風行起低醣、少澱粉的飲食,御便當業者調整飯盒的配置,把白米飯「打入冷宮」,只有小黃瓜片的大小,但是炸雞、肉片和熱狗的分量卻多到爆,號稱能健康減醣目標,不過習慣吃米飯的日本人,恐怕還得要一段時間,才能適應。
烤麵包烤過頭 致癌物質跟著吃下肚

烤麵包烤過頭 致癌物質跟著吃下肚

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烤麵包烤過頭小心致癌!英國政府旗下組織發現,澱粉類食物被烤或煎過頭,會釋出致癌物質。 澳洲新聞網報導,英國食物標準局發布公眾警告,指出穀片、薯片、馬鈴薯製品、餅乾等含澱粉零食,經過烤、炸至脆
一杯滿滿漸層珍奶! 網友呼籲全台小編加警語:「慎入」

一杯滿滿漸層珍奶! 網友呼籲全台小編加警語:「慎入」

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近來手搖飲料店搭上漸層風潮,紛紛推出不同口味的超美漸層飲料。不過有網友在Dcard分享,朋友送了他滿滿的一杯珍珠奶茶,但因為要吃的時候太晚了,如果吃這麼多澱粉的話,好像不太健康,所以原PO就決定將珍珠放進冰箱冰了一晚,可是卻沒想到隔天珍珠竟變成了…
寄居蟹沒有「家」了 日本海大發明「澱粉殼」給牠們

寄居蟹沒有「家」了 日本海大發明「澱粉殼」給牠們

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日本海灘貝殼越來越少,讓寄居蟹沒辦法找到合適的殼,於是東京海洋大學用可分解澱粉做出「殼」,外型像是彩色巧克力,還是經過精密的測量,讓寄居蟹可以整個身體縮進殼裡,若是要換殼也不須擔心汙染。(寄居蟹)

獨步全球的「即食珍珠」 台灣也開賣囉!

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珍珠奶茶是台灣名產,位於屏東的豐誠冷凍食品公司,以獨步全球的技術研發了即食彩色珍珠粉圓,改變過去珍珠粉圓遭人詬病的防腐劑、色素等添加物問題,並讓烹煮時間從1個小時縮短為30秒,除了獲得迪士尼青睞,在日本、中國的迪士尼樂園中獨家販售米奇造型「即食珍珠」,業者今年將通路拓展到台灣連鎖零售通路,並以黑珍珠為首波主打,讓即食珍珠正式在台販售。豐誠公司總經理蔣金花說,小時候她特別喜歡吃珍珠粉圓,到長大後才知道煮珍珠粉圓是這麼麻煩的事情,後來更有不肖廠商在珍珠粉圓裡亂加東西,像是防腐劑、塑化劑等,讓許多人想吃又不敢吃,所以她開始自己研究,花了3年時間,終於克服澱粉沾粘、口感與保鮮的問題。
用這些食材包粽 過端午節不怕胖

用這些食材包粽 過端午節不怕胖

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端午節將至,民眾愛吃粽又怕胖,台灣國際生命科學會今指,包粽用的糯米屬精緻澱粉,熱量高且不易消化,吃2顆糯米粽的熱量約800大卡,等同1個排骨便當,建議改用蓮子、紅豆、薏仁等全穀雜糧類取代糯米入粽,因這
【有片慎入】夯番薯烤之前長這樣 你敢吃嗎?

【有片慎入】夯番薯烤之前長這樣 你敢吃嗎?

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超商最近很夯的烤番薯,但你知道番薯烤之前長怎麼樣嗎?有網友在PTT上爆料,並貼出超商番薯烤前的樣子,密密麻麻的芽,很嚇人。農試所嘉義分所研究員賴永昌表示,番薯發芽後還是可以吃,因為番薯富含澱粉,發芽時
羅志祥1個月激瘦10kg 遭批「最經典負面教材」

羅志祥1個月激瘦10kg 遭批「最經典負面教材」

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「小豬」羅志祥為了「CRAZY WORLD瘋狂世界」巡迴演唱會,近期積極健身,日前分享減肥的辛苦歷程,以不吃澱粉、抵抗美食誘惑和做有氧運動的方法,一個月就激瘦10公斤,但這做法卻引來許多健身專家的罵聲,希望他別誤導民眾。羅志祥日前在臉書透露過去一個多月內,因為不吃澱粉,只做有氧運動、不做重訓,成功甩了5公斤肥油,後來遇到停滯期時,更以水果或雞肉牛肉帶餐、加強有氧,讓他瘦到現在的70公斤。不過此做法卻被專家罵會傷…
【健康問蘋果】中午過後不能吃地瓜?

【健康問蘋果】中午過後不能吃地瓜?

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網友橘子問:最近地瓜盛產,每天都會吃好幾顆地瓜,請問吃太多地瓜是否會讓皮膚變黃?還有聽說中午過後最好不要吃地瓜,以免影響腸胃,是否真如此? 台大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安答:地瓜富含澱粉與
三餐不吃飯麵猛灌水 婦人養生不成反中毒

三餐不吃飯麵猛灌水 婦人養生不成反中毒

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飲食拒醣等同慢性自殺!1名60歲婦人近1年來力行無醣(碳水化合物)飲食,三餐不碰白飯、麵食等澱粉類食物,只吃蔬菜且無油、無鹽自以為健康,身體常處於挨餓情況,婦人就像「紙片人」,體重僅42公斤,加上每天
懲罰黑心商又敗訴!茂利毒澱粉被罰1800萬 法官撤銷罰單

懲罰黑心商又敗訴!茂利毒澱粉被罰1800萬 法官撤銷罰單

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三年前毒澱粉事件重創台灣食安,台南檢警在台南市茂利澱粉工廠查獲毒澱粉,台南市衛生局也開出兩張共一千八百萬元罰單,但茂利公司提出行政訴訟,高雄高等行政法院審理後認定罰單有違「一事不二罰」原則,判決撤銷處分,使得黑心食品處分再添敗訴。認定有違「一事不二罰原則」
食安訴訟又挫敗 毒澱粉黑心業者抗罰成功

食安訴訟又挫敗 毒澱粉黑心業者抗罰成功

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台南茂利澱粉廠3年前被查出製造毒澱粉,遭台南市政府衛生局以其產品檢出順丁烯二酸酐總量為51.7ppm與規定不得檢出不符,以及有規避查核檢驗行為等理由,先後開罰1500萬、300萬元,茂利公司事後以市府
這種水果散發難聞臭味 卻是女性進補營養佳品

這種水果散發難聞臭味 卻是女性進補營養佳品

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榴蓮的味道常頗受爭議,喜歡的人覺得酥軟甜潤,不敢吃的人覺得超臭,但其實榴蓮的營養價值很豐富,是女性營養佳品。榴蓮是公認的「水果之王」,果肉中含有大量澱粉、碳水化合物和蛋白質,還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質,是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。成熟的榴蓮,會散發出一種類似硫化物的氣味,然而根據現代科學研究和營養學研究發現,榴蓮還具有藥用價值,在泰國常用來當作病人...
毒澱粉致死證據難找 法官無奈輕判9業者

毒澱粉致死證據難找 法官無奈輕判9業者

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生產毒澱粉的相關人員在一審宣判中,分別只有2年10個月到6個月不等的刑期。讓民眾覺得是輕判,但是法官也很無奈,因為到目前為止,沒有研究證明吃下毒澱粉會致死,也讓法官難以找到有力的證據重判不肖業者。(毒澱粉,食安,食品安全)
危害毒性不如塑化劑 毒澱粉案被告獲輕判

危害毒性不如塑化劑 毒澱粉案被告獲輕判

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發生在102年間,澱粉廠將順丁烯二酸摻入澱粉內,引起國內食安風波的「毒澱粉」案,台南地院今日判決,以徐東銘等多名業者,自94年到102年間,總共製造了4730.167公噸毒澱粉製成各類食品,讓消費者吃下肚,危害國人健康,以食品衛生管理法將涉案的9人分處2年10月到6個月不等有期徒刑。三進粉業及茂利澱粉另科罰金新台幣120萬元及250萬元。判決結果如下:劉明清1年10月、王國祥1年8月、王博偉1年6月、楊蔡金英1年4月,緩刑3年,並向公庫支付新台幣60萬元。徐東銘2年10月、林惠裕有期徒刑1年、緩刑3年,並向公庫支付新台幣50萬元。陳清真1年2月、王水木有期徒刑10月。高秋香有期徒刑6月。
粉塵爆炸 徐嶔煌批:出人命政府才想來管

粉塵爆炸 徐嶔煌批:出人命政府才想來管

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八仙樂園爆出史上最慘烈粉塵爆炸意外,衛福部長蔣丙煌受訪時表示,活動使用的粉塵應是玉米澱粉製成,其顆粒表面積大,經高溫、摩擦很容易發生塵爆,但
彩色派對「拿人命開玩笑」 學者:玉米粉根本就是燃料

彩色派對「拿人命開玩笑」 學者:玉米粉根本就是燃料

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新北市八仙樂園27日晚舉辦「彩色派對」活動,竟發生大爆炸意外,造成逾400人灼傷。學者指出,近年流行的彩色派對活動,以鋼瓶噴發染色玉米粉,固然可以炒熱氣氛,但玉米粉就是澱粉,屬於碳氫氧化物,基本上就是一種燃料,當它在空氣中達到一定濃度,再遇到適當的「熱源」,就會產生化學變化而爆炸。(八仙,爆炸,學者,玉米粉,粉塵,燃料)
衛福部:速研商粉塵使用管理規範

衛福部:速研商粉塵使用管理規範

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衛福部長蔣丙煌說,此活動所用的粉塵應是用玉米澱粉製成,其其顆粒表面積大,經高溫、摩很容易發生塵爆,但以往發生的意外多在密閉空間,少見發生於戶
涉賣黑心澱粉、魚漿 味元公司4人被起訴

涉賣黑心澱粉、魚漿 味元公司4人被起訴

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台北地檢署偵辦味元公司涉賣黑心澱粉、魚漿案,查出味元負責人莊錦墉、莊妻楊麗珍、經理楊立榮及業務余忠和等人,涉嫌竄改修飾澱粉品項及延長效期,並竄改魚漿出貨等級,今依詐欺、偽造文書及違反食品安全衛生管理法等罪,將莊男等4人起訴。檢方調查,莊錦墉等人涉嫌從99年至102年間,延長過期澱粉效期及出貨品項,還以賣價較低的修飾澱粉充當高價澱粉,出貨給下游業者,粗估遭竄改效期及品名的黑心澱粉,重達9萬3000多公斤,換算包數約3700包,每包售價約20多元至40元不等。
【更新】4580公克巨嬰難產 小臉擠壓瘀青

【更新】4580公克巨嬰難產 小臉擠壓瘀青

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(更新:新增影片、內容)台中市一名35歲曾姓婦人偏好甜食和澱粉類食物,懷孕過程體重增加16公斤,上月高齡自然產下第三胎,是一名4580公克的
聯晚/政府高舉輕放 食安問題無解

聯晚/政府高舉輕放 食安問題無解

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最近幾年,塑化劑、毒澱粉、餿水油、黑心豆花、黑心致癌豆干、化學蜜餞等食品風暴,不少民眾罹患「食安恐慌症」。追根究柢,在於政府把關過於鬆散、業者貪圖追求更大利益、法院判決總不符合社會期待,才會讓業者有恃無恐,也讓消費者食安意識越來越消極。
新藥減緩認知衰退 治阿茲海默症重燃希望

新藥減緩認知衰退 治阿茲海默症重燃希望

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美國麻州生技公司「生物基因艾迪克公司」(Biogen Idec Inc)的小型臨床實驗顯示,其實驗性藥物可大幅減緩阿茲海默症初期階段病患的認知衰退,並降低據信是該疾病主要成因的類澱粉蛋白斑在腦中的堆積,名為Aducanumab的該新藥是第一款能明顯減緩認知衰退的阿茲海默症用藥,為飽嘗失敗的該疾病治療研發再度帶來希望。研發公司股價飆漲
台灣黑心食品史 我們到底吃了什麼

台灣黑心食品史 我們到底吃了什麼

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(中央社網站)從塑化劑、起雲劑到銅葉綠素,從問題澱粉、餿水油再到致癌豆乾,近年來台灣黑心食品新聞不斷,許多違法原料添入,許多大品牌頻頻出包,處處隱藏食安危機,到底這些年,你我這些年都吃了多少黑心食品,中央社帶您一起來回顧。 | 重點新聞
肉精粉上色... 火腿竟沒有肉

肉精粉上色... 火腿竟沒有肉

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您吃的火腿,裡面可能完全無肉!有廠商私底下透露,外面早餐店、速食店業者所使用的火腿片,可能都是肉精粉加上澱粉還有色素調出來的,我們也實際作測試 ...
馬總統:我執政 食安責任我承擔

馬總統:我執政 食安責任我承擔

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馬總統上午在總統府接見中華民國工商建研會新任理監事暨服務幹部時,主動談起食安事件。他說,從塑化劑到毒澱粉,再到銅葉綠素、劣質豬油等,在台灣都有一段時間了,但在他任內發現,就把責任承擔起來,該抓就抓、該查就查,政府還會繼續追查下去,希望能穩住情勢,讓人民有一個安心飲食的環境。
外界質疑黑心油推卸前朝 馬英九:不推給任何人

外界質疑黑心油推卸前朝 馬英九:不推給任何人

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朝野最近為黑心油究責大打口水戰,面對外界質疑執政黨把責任推卸給前朝,馬英九總統上午接見中華民國工商建設研究會新任理監事及服務幹部時表示,從塑化劑到毒澱粉、銅葉綠素,以及最近的劣質豬油問題,其實在台灣都存在有相當一段時間,有的八、九年,有的十幾年,有的更早,但既然在他任內發現,就會把責任承擔起來,不推給任何人。馬英九表示,「該抓就抓,該查就查」,目前為止已經收押19人,有幾個人已起訴,政府還會繼續追查下去,希望穩住情勢,給人民一個安心的飲食環境,但食品有40多萬種,如果每一種都查,要花相當時間,因此未來凡是工業用油進口都要經濟部工業局核准,飼料用油由農委會核可,食用油則由衛福部核可並檢驗,進口後的去向都要列管,最後是誰使用,都要交待清楚並且追查。
19項中招下架 統一聲稱

19項中招下架 統一聲稱

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去年能淨賺127億的統一企業,繼去年五月毒澱粉,黑輪中招後,今年又被頂新牛油波及,統一企業旗下19項泡麵產品中招,將預防性下架,消息傳出,統一企業出面回應,表示他們也是受害者,...
「黑心線」廣告遭議論 北捷拒不下架

「黑心線」廣告遭議論 北捷拒不下架

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近日台北捷運在台北車站板南線轉乘淡水線電扶梯旁出現一則大型廣告,主題是以食安問題的順丁烯二酸澱粉、塑化劑、三聚氰胺奶製品等來代替站名,比照捷
冷飯減肥?變「抗性澱粉」 少吸收25%熱量

冷飯減肥?變「抗性澱粉」 少吸收25%熱量

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網路流傳冷飯可以減肥,您相信嗎?其實這是有科學根據的,營養師說,白米飯放冷或冰過之後,改變了結構,變成了抗性澱粉,吃下肚人體相對難吸收,血糖也比較不容易直線上升,還有研究說,可以減少25%的熱量吸收,雖然對想減重的人士來說很具吸引人,但...
張孝全戒澱粉消風 三浦春馬誇精瘦

張孝全戒澱粉消風 三浦春馬誇精瘦

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【張哲鳴、蔡敦仰╱釜山採訪、攝影】張孝全去年到上海與日星三浦春馬、劉詩詩合拍新片《深夜前的五分鐘》,導演是曾拍《在世界的中心呼喊愛情》的行定...
打臉江揆?邱文達稱從未口頭請辭

打臉江揆?邱文達稱從未口頭請辭

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衛生福利部長邱文達先前安然度過了塑化劑、毒澱粉、瘦肉精、大統假油等食安風暴都未下台請辭,這次又爆發食安危機,網友憤怒表示要邱文達下台!外傳衛福部長邱文達曾向行政院長江宜樺口頭請辭,江宜樺昨表示,邱文達上週三到行政院內開會時,曾向他表達願意負起責任。
邱歷經5大食安風暴 都沒事

邱歷經5大食安風暴 都沒事

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邱文達自2011年2月起擔任衛生署長,今年7月接任首任衛生福利部長。上任3年多來他經歷5次重大食安風暴,從塑化劑、瘦肉精、毒澱粉到近期的大統假油、餿水油事件,期間僅前食藥局長康照洲在毒澱粉風波後,因「借調期滿」返回教職,邱文達始終全身而退。
蘇正德大口吞餿水油 爆教授兼評委「年撈600萬」

蘇正德大口吞餿水油 爆教授兼評委「年撈600萬」

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食安頻出包,蘇正德卻總是說好話,毒澱粉事件,他說順丁烯二酸會排出體外;銅葉綠素假油案,他說銅是人體必需,實在令人不敢想像,在他心目中,還有什麼不能吃?實際追查才發現,蘇正德身為教授還兼差當評委。8年來,接下至少59件政府及地方機關發出的標案,算一算,撈了將近600萬。