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泡菜古稱葅,是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被製成泡菜;像是卷心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥等。蔬菜在經過醃漬及調味之後,有種特殊的風味,許多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中,還是會製做泡菜。世界各地都有泡菜的影子,風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌,可幫助消化。若是誤食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒。

裕榮食品用過期原料做蝦味先 食藥署勒令停業

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裕榮食品公司使用過期原料做蝦味先,食品藥物管理署傍晚宣布,勒令業者停業、並呼籲販售業者在20日0時前下架,否則開罰三萬元到三百萬元罰款。裕榮公司用過期原料做「蝦味先日式照燒」、「蝦味先蜜烤魷魚」、「蝦味先泡菜」、「蝦味先墨西哥煙燻」及「大豆發芽養生粉(紅麴)」等五項產品。
17歲寶島鮮肉賴冠霖《男子漢》征服30萬泡菜妹

17歲寶島鮮肉賴冠霖《男子漢》征服30萬泡菜妹

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【王怡文╱綜合報導】韓國「小野馬」泫雅台灣籍17歲師弟賴冠霖參加徵選節目《PRODUCE 101》,因寫下自己來自「中國台灣」遭台網友圍剿,...
蔡阿嘎抗韓拒吃泡菜 驚覺愛妻撞臉TWICE多賢

蔡阿嘎抗韓拒吃泡菜 驚覺愛妻撞臉TWICE多賢

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網路紅人蔡阿嘎去年晉升人夫後,和愛妻「二伯」形影不離,小倆口最近為了力挺中華隊,還特地飛往首爾應援。蔡阿嘎甚至徹底執行「抗韓任務」,不吃泡菜只吃泡麵,沒想到待在韓國的這幾天,卻讓他驚覺老婆竟然撞臉韓團TWICE成員金多賢。
愛呆丸!蔡阿嘎帶國旗衝經典賽 為這約定3天嗑泡麵

愛呆丸!蔡阿嘎帶國旗衝經典賽 為這約定3天嗑泡麵

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近日所有棒球迷最關注的,就是「2017年世界棒球經典賽」。身為棒球迷的網路紅人「蔡阿嘎」,也特別飛到南韓為中華隊加油,但因為他8年前就發誓「不吃泡菜、不用韓貨、不碰韓食」,這次到南韓看著老婆大吃美食,自己只能在一旁嗑台灣的泡麵,笑翻網友!
韓國遊客火車內曬臭腳 「吃個便當都要吐了」

韓國遊客火車內曬臭腳 「吃個便當都要吐了」

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台鐵家族在《臉書》社團「台鐵家族」中po了一張照片,表示「泡菜國來的臭腳!汙染我們的魯蛋。吃個便當都要吐了!」。原來在台鐵285次、從花蓮到員林的太魯閣自強號裡,有數名南韓的乘客將雙腳抬高,放在前座的

凍未條!高麗菜1顆300 菜包20年來首度「缺貨」

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高麗菜太貴了,已經產生連鎖效應!「這是20年來第一次!」彰化縣鹿港鎮文武廟附近的高麗菜包老店,老闆施詠欽決定從昨前天開始「暫時停賣高麗菜包」,因為高麗菜實在太貴了;施詠欽表示,產地批發價的高麗菜每箱30公斤就要價2000元,實在「凍未條」。施詠欽表示,不只是高麗菜貴,每箱30公斤高麗菜去掉外葉後,只剩20公斤可以切菜入餡,原本以為入冬就會下滑,卻完全不見跌價的跡象,只好選擇暫時不賣,等高麗菜價格下跌後再說,鹿港聖母聖心啟智中心16年來持續賣愛心泡菜,該中心副主任李俊昇表示,泡菜有分大白菜跟高麗菜兩種,但今年梅姬颱風過後的高麗菜實在太貴了,因此就停賣用高麗菜所做的泡菜,雖然大白菜一度漲到批發價每箱30公斤就要1200百元,但為了持續接單,還是生產販賣,最近每箱降到900元,比起天價時期還是好得太多了。
厭女文化引爆南韓兩性大戰

厭女文化引爆南韓兩性大戰

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BBS論壇批踢踢的厭女文化、「母豬教」反映出的意識形態、刻板印象和焦慮,在在激化社會上的性別對立,而台灣並不是特例。在南韓,弱勢女性在惡劣的經濟環境下成為男人出氣筒,男人高唱「男權」、批評女性是「泡菜婊」和「豬」,因而出現了「Megalia」等爭議女權團體展開反擊,兩性之間的仇恨與對立,短時間恐怕難以化解。
原來比起「口袋麥克」 台灣人電趴韓國泡菜!

原來比起「口袋麥克」 台灣人電趴韓國泡菜!

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2015年的全球國民「總財富」排行榜,台灣名列第11名,人均財富約500萬台幣(15.3萬美元),比南韓多了一倍。雖然台灣是小國家,也沒有太多天然資源,但人均財富被認為,已經是「世界優等生」了!《商周
台南阿桑「3塊臭豆腐沒泡菜70元」 遊客結帳好傻眼!

台南阿桑「3塊臭豆腐沒泡菜70元」 遊客結帳好傻眼!

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台南一名阿婆都會在正興街口擺攤賣臭豆腐,卻被網友控訴賣得太貴,因為攤位上沒有標示價格,詢問時也沒得到回覆,直到結帳時才知道一份3塊要價70元,泡菜還要再加價20元,讓遊客好傻眼。不過,也有同業出面緩頰,現在物價全部都上漲啊,每一個店家其實都有自己的考量,或是用料比較實在。(台南,臭豆腐,遊客,泡菜,阿桑)
羨慕台灣人可賣雞排  韓人失業連泡菜都沒得賣

羨慕台灣人可賣雞排 韓人失業連泡菜都沒得賣

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為什麼欣羨台灣?韓生說:「在台灣,如果失業了,還可以像那位政大博士生一樣,到逢甲夜市賣雞排,也可以像離職的主播一樣,創業
《少女時代》韓國捲8600萬 王大陸迷魂500泡菜妞

《少女時代》韓國捲8600萬 王大陸迷魂500泡菜妞

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【徐卉╱台北報導】電影《我的少女時代》韓國上映至今突破35萬觀影人次,票房累積到昨天約8600萬元台幣,創下台灣電影在韓國的票房紀錄,男主角...
【搞笑片】快來聽~王大陸撂韓文糗變泰國腔

【搞笑片】快來聽~王大陸撂韓文糗變泰國腔

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25歲的王大陸因主演電影《我的少女時代》在南韓熱映造成風潮,他連帶多了不少「泡菜妹」粉絲,他本周日將前進南韓舉辦粉絲活動,預計2天出席14場電影映前、映後QA,這幾個場次的電影票,在開賣當天就全部完售
MLB/招待朴炳鎬 休斯親手做泡菜

MLB/招待朴炳鎬 休斯親手做泡菜

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曾說要為新隊友朴炳鎬做泡菜的雙城投手休斯(Phil Hughes),說到做到,本周他在家中再度開起實境秀派對,與未婚妻一...
南韓巨乳實況主舊照流出? 腰細奶大的真相讓人崩潰了

南韓巨乳實況主舊照流出? 腰細奶大的真相讓人崩潰了

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星期六無比沉悶,且讓小弟震撼你的心!稍微認識VC15的朋友都知道,哥崇尚櫻花妹妹,對於再造生產的泡菜則沒啥好感;今天氣溫適中又暖和,哥就佛心來的,為大家揭密一位南韓的「火燙實況主」,不看還好,一看就快要崩潰了啦!(南韓,視訊主播,正妹,隱乳,巨乳,泡菜,整形)
太扯! 韓聯社刊登獨家專訪蔡英文 民進黨駁斥

太扯! 韓聯社刊登獨家專訪蔡英文 民進黨駁斥

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總統當選人蔡英文以689萬多票贏得大選,《南韓聯合通訊社》(簡稱韓聯社)今以《[獨家]〈專訪〉蔡英文「有時間的話會看韓劇…泡菜很美味」》為題,刊登一篇報導,指蔡「有時間的話會看韓劇
台灣之光周子瑜秀台語 講輸TWICE泡菜妹成員

台灣之光周子瑜秀台語 講輸TWICE泡菜妹成員

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記者鄭惠文/台北報導 經由選秀節目進入JYP娛樂以「TWICE」成員出道的周子瑜,是土生土長的台妹,因俏麗甜美外型、高挑身材被封天然美女,一出道就備受關注,人氣居高不下,更入圍全球百大美女,成為台灣之光。先前與來自日本的成員一起上《My Little TV》節目時,手舉台灣國旗,讓粉絲們開心感動,還大秀體操舞,青春可愛的樣子讓粉絲們融化。 25日《MEET》節目中,TWICE透過網路和粉絲互動,其中有來自台灣粉絲的留言,希望TWICE以台語跟大家打招呼,TWICE也親切回應台灣粉絲的要求,跟著標注的台語韓文拼音唸,大秀台語「台灣欸冰友打給後」、「哇愛哩~」和台灣觀眾打招呼。TWICE標準的發音,尤其是多賢講得一口道地台語,反而比台妞周子瑜說得還要標準,嚇傻粉絲,讓粉絲們感動到哭哭。 ▲TWICE全體秀台語,發音超標準。(圖/翻攝自節目影片) ▲周子瑜的高挑亮麗外型,被封台版范冰
14歲離家探星路 棄泡菜闖日本 知英只剩名牌伴寂寞

14歲離家探星路 棄泡菜闖日本 知英只剩名牌伴寂寞

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【陳穎╱台北報導】韓國女團「KARA」前成員知英年僅21歲,離鄉背井在演藝圈打滾7年,1年半前隻身到日本發展,已說得一口流利日文,飲食,生活...
韓國翻拍《女婿大人》 日劇沾泡菜難對味

韓國翻拍《女婿大人》 日劇沾泡菜難對味

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繼台灣偶像劇《我可能不會愛你》被韓國青睞,日本2001年的偶像劇《女婿大人》也被相中,買下版權準備翻拍,演出陣容尚未決定。故事內容比照日版,描述天王男星和平凡女性祕密結婚,過著表裡不一的趣味生活。 《女婿大人》第一部由長瀨智也和竹內結子演出,當時在日本創下高收視率。韓國過去曾翻拍過《交響情人夢》、《仁醫》等知名日劇,統統宛如「走味的咖啡」,連找當紅明星加持,也無法拉抬收視率。 而台劇從《敗犬女王》開…
燈會美食攤打烊! 臭豆腐沒收、羊骨湯沒蓋

燈會美食攤打烊! 臭豆腐沒收、羊骨湯沒蓋

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觀看 Yahoo奇摩新聞網上的影視燈會美食攤打烊! 臭豆腐沒收、羊骨湯沒蓋. 高雄愛河燈會美食攤遭到附近民眾投訴,賣臭豆腐與羊骨湯的攤商每天晚上收攤後,放任食材曝露在空氣中沒收進冰箱也沒加蓋鐵板,沒洗夾子湯瓢隨意放,攤位環境髒亂,東森新聞記者上午直擊這離譜的畫面,下午再度回到現場,攤商說隔夜的羊骨湯要丟了卻還在加熱,一整桶沒有冰的泡菜,業者說已經帶回家丟棄,卻被攝影記者的鏡頭直接打臉,原來泡菜就藏在桌底下,說謊被抓包,業者只好整桶倒進餿水桶。
要吃到韓國泡菜 愈來愈難了

要吃到韓國泡菜 愈來愈難了

熱門度: 20

南韓飲食文化中最常出現的「國民美食」泡菜,面臨中國大陸進口品的威脅,就連南韓本地產製泡菜,原料逾九成都自大陸進口。一名駐台北南韓代表部外交官說,「百分之百的純正韓國泡菜,已經是奢侈品」。
味全不生產了 慈濟香積麵停售

味全不生產了 慈濟香積麵停售

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受去年頂新事件影響,味全決定退出泡麵代工市場,由味全代工的慈濟香積麵也受到波及,最後一批香積麵在去年12月出清後,就停止販售。靜思書軒營運長蔡青兒說,香積麵是用於賑災及急難使用,因食品有「有效期限」,目前賑災及備災物資改以香積飯為主。慈濟指出,「香積麵」有3種,一種是油炸類,由味全公司代工產製,另2種非油炸類的香積蒸泡麵,包括韓式泡菜、日式味噌,由興霖食品公司(五木拉麵總公司)產製。
只因拒吃泡菜 托兒所師摑飛女童

只因拒吃泡菜 托兒所師摑飛女童

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南韓首爾近郊一家托兒所驚傳虐童。一名老師因為女童拒吃泡菜,竟然出重手賞女童巴掌,當場把孩子打飛了出去。這起虐童案引發南韓家長和網路鄉民群情激憤 ...
麥當勞番茄醬包全韓文 網友妙問有無泡菜味?

麥當勞番茄醬包全韓文 網友妙問有無泡菜味?

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有民眾日前去「麥當勞」宜蘭縣頭城店消費,發現麥當勞提供的番茄醬包全是韓文標示,上網PO文,並懷疑「這樣符合食品標示規定嗎?」網友還問打開不知有沒有泡菜味。贈送的醬包 不在標示規範內
採訪側記╱南韓哈台鐵粉 挺我奪金

採訪側記╱南韓哈台鐵粉 挺我奪金

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前言:8年前杜哈亞運,台灣棒球隊不但奪下金牌,台語歌曲「燒肉粽」也成為比賽金曲;今年來到南韓仁川,台灣隊是否能重演當年奪金盛況,從唱肉粽變成吃泡菜,成為台灣球迷最關心的重點賽事。透過本報在現場直擊,與讀者一起領略仁川亞運棒球點滴。台灣隊抵達仁川的時間是正中午,但這裡最高溫比台灣低了大約10度的宜人氣候,仁川亞運台灣隊當家4棒陳俊秀邊推行李,邊忍不住說:「這種氣溫,真是太舒服了!」
嚼不爛 「豆腐」竟是衛生紙

嚼不爛 「豆腐」竟是衛生紙

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「我整個吸完附在衛生紙的日月精華,超噁心!」北市東區韓國料理餐廳明洞館遭消費者投訴,泡菜火鍋內有一團衛生紙,害她誤以為是凍豆腐,不斷吸吮湯汁,直到嚼不爛吐出察看才發現有問題,相當反胃。對此,業者表示,會檢討。衛生局指,業者提供的食品內有異物,已違反《食品安全衛生管理法》規定,須限期改善,屆期未改則具體開罰。投訴組
【獨家】泡菜鍋「噁吸日月精華」 啥米!是衛生紙

【獨家】泡菜鍋「噁吸日月精華」 啥米!是衛生紙

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「我整個吸完附在衛生紙的日月精華,實在超噁心!」北市一名消費者投訴,到東區知名韓國料理餐廳明洞館用餐,泡菜火鍋內有一團衛生紙,害她誤以為是凍豆腐,不斷吸吮湯汁,直到嚼不爛吐出查看才發現有問題,令人反胃
南韓海女申請世界遺產 日本網友怒批:無恥

南韓海女申請世界遺產 日本網友怒批:無恥

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南韓繼之前成功將泡菜申請聯合國教科文組織(UNESCO)的「非物質文化遺產」後,20日又打算將濟州島的「海女」申請世遺,希望能夠在2015年申請成功。但海女這個職業同樣存在於日本,南韓政府此舉,引發兩國之間對於海女正統性的爭論。(日本,南韓,海女,文化,世界文化遺產)
日職/吳昇桓帶動阪神商機 虎軍推「昇桓的泡菜丼」

日職/吳昇桓帶動阪神商機 虎軍推「昇桓的泡菜丼」

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韓流來襲,日職阪神虎隊找來韓國吳昇桓後,讓久旱逢甘霖的牛棚又再次動了起來。
韓國泡菜 中港台正名辛奇

韓國泡菜 中港台正名辛奇

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(中央社台北17日電)北京青年報今天報導,南韓駐中國大陸大使館工作人員表示,韓國泡菜原本「沒有中文名」,南韓將在中港台統一註冊中文名為「辛奇」。 | 重點新聞
南韓泡菜「申遺成功」被打臉 聯合國:再炒作就出局

南韓泡菜「申遺成功」被打臉 聯合國:再炒作就出局

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南韓政府今年3月向聯合國教科文組織提出「泡菜及越冬泡菜文化」人類非物質文化遺產的申請,最終名單將於12月揭曉,然而結果還沒出爐,南韓國內竟傳出泡菜「申遺成功」的消息,遭到聯合國教科文組織痛批,並表示:錯誤的消息可能會被商業利用,如果南韓媒體再炒作泡菜,這次的申遺很可能會出局。(南韓,泡菜,韓狗,聯合國,文化遺產,打臉)
泡菜當文化遺產 南韓改名「辛奇」

泡菜當文化遺產 南韓改名「辛奇」

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《紐約時報》上刊登了演員金侖珍的《KIMCHI?》泡菜廣告。 圖/擷自網路 世界著名的韓國泡菜要改名了,叫「辛奇」!南韓政府為了將有望在12月成為世界文化遺產的韓國泡菜,與中、日泡菜做出區別,決
超商飯糰中標 統一超全家急澄清

超商飯糰中標 統一超全家急澄清

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大統油品風暴未歇,統一超、全家販售的部分飯糰產品與零食大廠聯華食品生產的岩三角壽司海苔都曾使用大統油品。並傳聯華的岩三角壽司海苔用的是統一超指定用油。對此,統一超、全家今天(24日)都對外澄清已撤換油品廠商。 統一超說明,先前事件發生後,經向供應商查明,才發現兩款用麻油調味的三角飯糰海苔有使用大統的油,但過去統一超並不知情,查明後已要求立刻換油,且根據衛生福利部抽檢結果,大統、富味鄉共3件棉籽油產品初步發現未含毒物棉籽酚。 全家則聲明,店內販售的三角飯糰都未使用聯華生產的岩三角海苔,唯其中一支產品:韓式泡菜豬肉飯捲使用由統一雅瑪珂供應的韓式海苔原料,確實曾使用大統麻油,日前也已撤換麻油供應商。 儘管近來屢受油品風暴衝擊,統一超、全家今天股價在平盤附近震盪。
到吃到飽燒烤店消費吃不完不准走

到吃到飽燒烤店消費吃不完不准走

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【都會中心/台中報導】王先生向《蘋果》投訴,前幾天跟友人到台中市精誠路燒烤王吃飯,離開時桌上剩一盤烤了四片的豬肉、鳳梨、泡菜和4顆小小的香腸及2~3片肉,離開時店家說「要對自己的食物負責,吃完才能走」