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咖啡豆是咖啡屬植物的種子,咖啡屬植物的果實大小類似櫻桃,咖啡豆即為其中的核果。將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉,即可烹製咖啡。 阿拉比卡種75-80% 和羅布斯塔種20% 兩個主要的經濟品種。由於咖啡是世界上消費最廣泛的飲料之一,咖啡種子是一個主要的經濟作物,一個重要的出口產品。

女師批星巴克「店大欺客」 原因是不提供這服務...

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知名連鎖咖啡店星巴克日前才以營運成本增加為由,大幅調漲商品售價,網友還因此發起抵制活動。而有一名高中女老師因星巴克不提供這項服務,氣的批評「店大欺客」。據《蘋果日報》報導,由於星巴克有提供免費磨豆服務,一名李姓高中女老師去年12月一口氣買了4包星巴克限定季節咖啡豆,昨天帶著其中1包咖啡豆至星巴克明倫店請店員磨豆,沒想到卻遭店員以「咖啡豆過期了,磨豆後的殘渣會影響其他新鮮的豆子」為由,拒絕磨豆,讓她當場傻眼,女老師因此痛批星巴克「今天敢漲價,那服務有改善了嗎」,並砲轟「店大欺客」。
星巴克與小七同款咖啡豆?業者鄭重闢謠

星巴克與小七同款咖啡豆?業者鄭重闢謠

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(中央社記者陳政偉台北22日電)星巴克和統一超商CITY CAFE都屬統一集團,坐擁國內咖啡龐大市占率,星巴克今天起29個咖啡品項漲價,引發網友論戰,有網友質疑咖啡豆根本是相同的,但星巴克鄭重闢謠。中央社即時新聞 CNA NEWS MOBILE
雲南「初吻咖啡」 原來是由少女的嘴...

雲南「初吻咖啡」 原來是由少女的嘴...

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在雲南有一種獨特的咖啡,它是少女用嘴剝出豆子來進行烘焙,具有獨特的口感,當地人稱其為「吻初咖啡」。咖啡豆本身猶如櫻桃般紅,在雲南很多地方,少男少女們把採摘下來的咖啡豆,用嘴脫皮,精選出的咖啡豆經過焙炒
咖啡裡有「初吻的味道」? 原來是雲南少女們用嘴….

咖啡裡有「初吻的味道」? 原來是雲南少女們用嘴….

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喝咖啡竟然有初吻的感覺,原來是雲南當地有一特殊咖啡,使用紅嫩如櫻桃般的咖啡豆,再用少女的嘴一顆顆剝皮,而享有「初吻咖啡」的美名,獨特口感常成為當地用來待客的尊貴飲品。(初吻咖啡,雲南,咖啡,少女,初吻)
把車廠當吃到飽? 4顧客喝光這些有沒有理

把車廠當吃到飽? 4顧客喝光這些有沒有理

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汽車廠變成納涼好去處!?一名在TOYOTA經銷商高都豐田車廠工作的女員工,今天在臉書發文表示,竟然有顧客趁著服務人員忙碌時,自己按咖啡機、自己開冰箱,4個人就喝光一整包咖啡豆、十幾包茶包,還有兩、三罐
咖啡鑑定師認證 極品好味道

咖啡鑑定師認證 極品好味道

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曾獲自由時報咖啡評比冠軍的貝納頌,擁有多位「SCAA Q Grader 咖啡品質鑑定師」嚴格把關,咖啡豆經過國際評鑑組織「Coffee Review」評鑑90分以上,卓越等級(Outstanding)認證。
象屎咖啡世界最貴 品草香兼救大象

象屎咖啡世界最貴 品草香兼救大象

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【動新聞╱綜合報導】在泰國,大象是象徵國家與皇室的神聖動物,卻因為觀光業時常受到虐待。如今在泰北,大象找到了和平的新生活:生產咖啡豆。但不是...
泰國稀有象糞咖啡 有焦糖巧克力香

泰國稀有象糞咖啡 有焦糖巧克力香

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(中央社泰國清聖10日綜合外電報導)加拿大商人在泰國研發出全新高檔咖啡,利用象胃裡的酵素讓咖啡豆發酵,這項稀有產品是咖啡界的高級品,單杯濃縮咖啡要賣13美元 ...
茶飲咖啡標示新制 義美批「荒謬的政策」

茶飲咖啡標示新制 義美批「荒謬的政策」

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由於近期的茶飲風暴,食藥署下令自7月31日起,茶飲業者都要標明茶葉來源,咖啡也需標明咖啡因含量,但義美董事長高志明15日批評,光深焙、淺焙、沖泡秒數、溫度、時間、加水量等都會改變咖啡因含量,這項政策根本難以落實。他也呼籲,政府不溯源管理幾千家進口、生產茶葉、咖啡的廠商,卻要管幾萬家下游商,「此種政策是荒謬的!」 針對食藥署即將施行的新制,高志明發文呼籲,政府應立即停止7月底起要求「咖啡、茶飲標示」的不當政策,他指出,保護外食族、消費者的措施,大家都會贊成、鼓勵;但方法要正確。 高志明說明,進口、生產咖啡豆、茶葉的廠商或農戶,只有幾千家;然而,銷售咖啡、茶、果汁的CVS超商、攤商、飲料店、早餐店、小餐館、大餐廳,至少5、6萬家(點)以上。政策不採溯源管理幾千家廠商或農戶,卻採行管理無奈、無辜,且政令必定無法落實的數萬家業者,此種政策是荒謬的。 對於茶飲、咖啡都要標明產地或咖
全球市占最高 阿拉比卡咖啡豆危險了!

全球市占最高 阿拉比卡咖啡豆危險了!

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研究人員在一項最新公布的報告中指出,無數小農賴以維生的阿拉比卡咖啡豆因為氣候變遷導致氣溫升高,再加上降雨形態改變,以致種植的區域受到限制,生產面臨威脅。
【更新】咖啡烘焙評鑑高分獲獎 85度C創台灣首例

【更新】咖啡烘焙評鑑高分獲獎 85度C創台灣首例

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(更新:新增業者說法)咖啡餐飲連鎖業者85度C三款咖啡豆,包含85度C義式咖啡、瓜地馬拉火山咖啡與耶加雪菲綜合咖啡,獲世界權威咖啡烘焙評鑑
泰國象糞咖啡 每杯要價台幣2000元!

泰國象糞咖啡 每杯要價台幣2000元!

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用動物的糞便做出的咖啡時有所聞,如麝香貓咖啡就是使用麝香貓的糞便中的咖啡豆所製作而成的。而最近在泰國的金三角地帶,有人更使用大象的糞便製作咖啡,同樣受到矚目。根據《每日郵報》(Dailymail)報導,這種「象糞咖啡」是名來自加拿大的企業家布雷克(Blake Dinkin)所發明。由於咖啡豆被大象吃下肚後,會在體內進行3天的消化過程,咖啡豆會因為動物體內的酵素發酵,讓這種「象糞咖啡」喝起來有不同的風味。
店員好忙!咖啡、霜淇淋、烤地瓜 樣樣會

店員好忙!咖啡、霜淇淋、烤地瓜 樣樣會

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超商服務越來越多元,店員似乎也變得必須身懷絕技,像是最近流行霜淇淋,只要有賣霜淇淋的超商,店員都得事先學會操作霜淇淋機,還有超商賣烤番薯,店員就得學會掌握番薯的熟度和甜度,甚至有人專門去上課,了解咖啡豆知識,賣咖啡時要和客人分享,最近有...
星巴克咖啡 要漲價了

星巴克咖啡 要漲價了

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星巴克宣布調漲咖啡產品價格,以反映今年來飛漲的咖啡豆價格,成為又一家不堪成本壓力而漲價的大型咖啡商。
鼎王一查就出包 「閱咖啡」桂花標示竟空白

鼎王一查就出包 「閱咖啡」桂花標示竟空白

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鼎王集團的食安風暴一天一爆,台中市衛生局6日大動作來到鼎王旗下的「閱咖啡」和「無老鍋」抽驗,在閱咖啡帶回咖啡豆和相關輕食食材,其中桂花的外包裝明顯標示不明。(鼎王,造假,陳世明,無老鍋,閱咖啡,)
提神恐無效! 「綠豆粉」做出3合1咖啡

提神恐無效! 「綠豆粉」做出3合1咖啡

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很多上班族會放「三合一即溶咖啡」在辦公室,隨時提神來一杯,沖泡快速方便,又有糖、奶精的味道,但咖啡豆很貴,就有人可能拿「綠豆粉」,以假亂真!請化學老師來調製即溶咖啡 ...
烘焙咖啡好香... 聞多會致癌?!

烘焙咖啡好香... 聞多會致癌?!

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您喜歡喝咖啡嗎?有的咖啡店家還會在店內炒咖啡豆,散發濃濃香味,吸引客人。但這香味聞久了,恐怕對身體不好。歐盟食品安全委員會的報告中指出,炒咖啡豆會產生致癌物苯芘。我們的毒物專家...
85度C調漲價格 民眾怒發動拒買

85度C調漲價格 民眾怒發動拒買

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〔本報訊〕國際咖啡豆價格暴跌,但台灣連鎖咖啡店「85度C」昨起卻全面調漲價格,一杯飲料平均貴5元,讓不少民眾氣得大罵「不合理」,將發起拒買活動。  「85度C
馬總統上咖啡課 頻頻好奇發問

馬總統上咖啡課 頻頻好奇發問

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總統馬英九昨至台中參訪知名的咖啡業者85度C,聽取業者對服貿協議的建議,業者安排「咖啡體驗」,觸摸咖啡豆、品嘗不同品種咖啡,馬啜飲咖啡時,模仿導覽人員發出巨響,引發哄堂大笑;他也到潭子區觀看聽障兒童的成果展。
【短片】馬啜飲比大聲引眾人大笑

【短片】馬啜飲比大聲引眾人大笑

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【李明憲/台中報導】馬英九總統上午參訪位在台中市工業區內的美食達人(85度C )公司,在廠方人員帶領下,參觀該公司的咖啡豆和包裝工廠,並品嚐該公司生產的甜點和咖啡。總統在「啜飲」該公司提供的咖啡時,還
馬總統走訪85度C 啜飲咖啡發巨響

馬總統走訪85度C 啜飲咖啡發巨響

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【李明憲/台中報導】馬英九總統上午參訪位在台中市工業區內的美食達人(85度C )公司,在廠方人員帶領下,參觀該公司的咖啡豆和包裝工廠,並品嚐該公司生產的甜點和咖啡。總統在「啜飲」該公司提供的咖啡時,還
辭25K工作 台大碩士環島「請益」

辭25K工作 台大碩士環島「請益」

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頂著台大城鄉研究所碩士光環的何建慶,去年退伍後到一家公司覓得25K工作,3個月後離職改賣咖啡豆,「高學歷低薪」的壓力如影隨形,他放下工作拋開束縛,與小學同學展開環島機車行,許下向百人「請益」心願,為人生下一步覓靈感。